番茄豆腐的做法 做法集萃6篇

做法1：梭子蟹番茄豆腐煲

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 番茄 两只 嫩豆腐 一块 梭子蟹 两只 笋干 少许,
做法步骤

  1. 梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干 净,切块.番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开.

  2. 烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色.

  3. 另准备一个沙锅,放少量水,烧开后把3放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开 的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌.

做法2：番茄豆腐汤

菜谱食材
姜 少许 酱油 半勺 盐 半勺 淀粉 半勺 豆腐 半斤 番茄 1个 大葱 1颗
做法步骤

  1. 豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。热锅，少许油，爆香葱姜。

  2. 下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。 待水煮开之后，加入豆腐。

  3. 最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。

做法3：番茄豆腐烩菜花米

菜谱食材
盐 适量 香菜 4根 豆腐 200克 番茄酱 1汤匙 番茄 1个 香葱 1根 辣椒碎 选用 白胡粉 1茶匙 菜花米 适量
做法步骤

  1. 番茄洗净切成小丁，尽量小一点

  2. 豆腐切成小方块

  3. 香菜切小段，葱切葱花

  4. 起锅热油，加入葱花炒出香味

  5. 加入番茄，翻炒至粘糯

  6. 加入豆腐，番茄酱，少许清水煮5分钟

  7. 煮好加入菜花米在翻炒2.3分钟

  8. 最后加盐调味，出锅撒香菜即可

  9. 成品

  10. 成品

做法4：低脂番茄豆腐鱼汤

菜谱食材
豆腐 2块 番茄 适量 香葱 2根 鱼 适量
做法步骤

  1. 把豆腐切块，番茄划十字，倒进开水悼一下。（豆腐悼水是为了去掉腥味）

  2. 番茄这样就很好去皮了，（也可以省略不去皮）

  3. 鱼肉是之前就用生姜盐巴料酒腌制好的。锅里加点油，把鱼倒下去煎至两面金黄。

  4. 把鱼捞起来，然后将番茄切丁倒进去小火炒至出水。（我用了三个番茄，两个切丁，一个切块，切块是要吃）

  5. 把煎好的鱼肉也倒进去，加水（如果要鱼肉好吃就加热水，如果汤好喝就加冷水慢熬）。水开了后加豆腐。

  6. 我是喝汤比较多，就加多水。但是也很好喝。要出锅的时候加盐巴，还有白胡椒粉，还有小葱，整把加入。再煮几分钟。

做法5：番茄豆腐汤

菜谱食材
味精 适量 糖 适量 盐 适量 香葱末 适量 开水 适量 玉米油 适量 番茄樱桃番茄 3个 南豆腐 1块
做法步骤

  1. 将南豆腐过一下沸水，然后切成小块儿。番茄切成小块儿；

  2. 炒锅放油，油热之后放番茄块儿，翻炒过油之后加糖，这样可以促进番茄红汁的渗出；

  3. 豆腐块儿，迅速倒入开水，煮上约5分钟，待豆腐充分入味儿，撒上盐、味精和香葱末，就可以关火盛入汤盆食用了。

做法6：懒人级别番茄豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 豆腐 一块 番茄酱 一袋
做法步骤

  1. 把豆腐切成2厘米左右的方块，锅里放清水，把豆腐放到水里开大火烧开，待豆腐稍微有点蜂窝状捞出，ps:捞出后要浸在冷水里，防止豆腐粘在一起。

  2. 锅里放适量油，葱姜爆香，放入番茄酱，如果觉得味道不浓郁，可以在放酱之前加入番茄丁，翻炒几下，倒入清水，(水量视豆腐多少而定，能没过豆腐即可)，放入盐，白糖，鸡精，调和到合适的味道，放入豆腐，水开后转小火，10到15分钟左右，豆腐入味，大火收汁，适量放点水淀粉，让汤汁粘稠，关火。如果喜欢吃香菜的，可以在盛盘后撒点香菜碎。

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