无花果山药排骨汤

无花果山药排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
盐
适量
生姜
适量
香菇
8个
山药
500g
无花果
8个

无花果山药排骨汤做法步骤

1
排骨洗净，冷水入锅，放入生姜，待出现泡沫血水出来了，放料酒去腥。 香菇泡发，无花果洗净。
2
将抄水后的排骨，用温水冲洗，去掉泡沫。
3
另起煲汤的锅，放入生姜片，香菇，无花果和排骨，开火，加入热水（只要热的就可以，不用滚烫）没过食材，并放入适量胡椒粉。
4
待汤滚，盖锅盖并转小火炖约50分钟。
5
放山药继续小火炖大概30分钟，用筷子可以把山药一戳到底，放盐拌匀调味。转大火滚3、5秒，盖锅盖继续炖10分钟。关火焖一会儿即可。

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