水煮肉片简单快速做法 推荐做法3篇

做法1：水煮肉片

做法步骤

  1. 里脊肉切片，用盐，料酒，淀粉抓匀腌制15～20分钟

  2. 金针菇洗净备用

  3. 准备葱姜蒜末，干红辣椒穗，麻椒粒

  4. 郫县豆瓣酱，辣黄豆瓣酱，海底捞麻辣香锅底料

  5. 小火炸麻椒和干红辣椒

  6. 炸出香味后放葱姜蒜末，炒出香味

  7. 放入酱料炒出香味

  8. 加水，转大火

  9. 水开加入金针菇

  10. 加入肉片

  11. 生菜垫底，将煮熟的肉片连汤浇在生菜上面

  12. 将剩余的蒜末，干红辣椒末，麻椒末撒在最上面，浇热油

  13. 完成

做法2：水煮肉片简易做法

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 芹菜 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 木耳 适量 卷心菜 适量 牛肉 适量
做法步骤

  1. 将包心菜用水焯一下

  2. 锅内放油，➕葱姜蒜红辣椒

  3. 放入牛肉翻炒

  4. 加入芹菜木耳翻炒

  5. 加入包心菜，调料，耗油，生抽，花椒翻炒

  6. 水淀粉勾芡，出锅

做法3：香浓嫩滑水煮肉片

菜谱食材
蒜 适量 鸡蛋清 1个 料酒 适量 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 3个 葱 适量 花椒粉 少许 盐 少许 淀粉 适量 生抽 少许 生姜 适量 辣椒粉 少许 黑胡椒粉 少许 大白菜 适量 精瘦肉 300g
做法步骤

  1. 精瘦肉洗净切片，放入盐，花椒粉，黑胡椒粉，淀粉，料酒，打入一个蛋清（蛋黄可以炒其他菜），抓拌均匀腌10分钟左右。

  2. 大白菜洗净，切成长条或者手撕都行，按自己喜欢的来。

  3. 锅里热油，倒入切好的葱姜蒜爆香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

  4. 炒出红油后放入大白菜翻炒均匀。

  5. 倒入热水煮开，大白菜煮熟捞出，铺放在碗底。锅里的汤倒入少许生抽，顺便尝一下咸淡，放入腌好的肉片煮熟。

  6. 煮好的肉片和汤倒入铺好大白菜的碗里，撒点辣椒粉，花椒粉放上干辣椒和葱花，另取锅热油淋上就OK啦！

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