水煮肉片的做法怎么样简单又好吃

做法1：水煮肉片

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 黄瓜 适量 肉片 适量 豆芽 适量
做法步骤

  1. 肉片切片，用盐，鸡精，料酒，生抽加一点点淀粉腌制

  2. 干辣椒，姜蒜，花椒，入锅加油炒香，加水，盐煮开。。。

  3. 放入黄瓜豆芽稍微捞熟，码入碗中，然后肉片放入锅中烧开。。倒入碗中就好拉。。上菜咯。。。

做法2：水煮肉片

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 适量 蛋清 适量 淀粉 适量 生抽 适量 瘦肉 400 食用油 适量 金针菇 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 小青菜 适量
做法步骤

  1. 把瘦肉切成薄片，大概五厘米长，三厘米宽，0.3厘米厚。然后用蛋清，水淀粉，盐，料酒，鸡精，抓匀至黏稠。然后放入冰箱冻半小时备用。

  2. 把金针菇和青菜放锅里烫熟。捞出来，谈话不要倒掉，备用。姜蒜切末备用。

  3. 把油热了，豆瓣酱炒出红油，把姜末倒入炒香。倒入刚才的青菜汤，放糖，滚开把肉片煮熟，两三分钟就好，不要太老。再把青菜倒进去。尝尝味道。滚开成出来。

  4. 把锅擦干，小火，把花椒和干辣椒炒香。炒至辣椒变成深色。放到案板用擀面杖磨成细末。越细越好。味道比较香。

  5. 把菜和肉摆好，把汤也倒进去。然后把花椒末和蒜末均匀撒好。把锅到入油热到七成，把油倒在花椒和肉上发出嘶嘶声。香气四溢啊。

做法3：水煮肉片

菜谱食材
姜 50g 里脊肉 150g 蒜瓣 4颗 豆芽 150g 千张 150g
做法步骤

  1. 蒜瓣切片 姜切丝，豆芽洗净千张切手指宽条状后，放入锅内开水中焯过断生后捞出（不要焯水太长时间）待用。肉片加盐 酱油 食用油 生淀粉后兑适量水拌匀，热锅热油下入蒜片姜丝煸出香味。

  2. 再加入郫县豆瓣酱50g，中火炒至锅内红油溢出，再加入花椒粒炒至香味溢出。

  3. 锅内加入清水加盖烧开 滑入肉片并用筷子滑散，肉片锅内煮至变色八成熟时再加入千张与豆芽，加盐 酱油，锅铲将锅内食材拌匀后撒入花椒粉胡椒粉并加适量美极鲜味汁后 略煮片刻。

  4. 关火起锅装盘咯～

做法4：水煮肉片

菜谱食材
料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 干辣椒 4个 酱油 25毫升 糖 3克 豆腐皮 50克 猪里脊肉 400克 蒜瓣 6个 葱姜 适量 包心菜 50克 火锅底料 40克 杭椒 2个 红薯粉 50
做法步骤

  1. 首先将包心菜、豆腐皮、红薯粉清水煮熟，放入碗底

  2. 平底锅热油（可以多放一些），油烧开后，将干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣，快速翻炒，别糊锅，加入适量水，火锅底料（老干妈也可以）

  3. 将水烧开后，加入肉片，料酒，盐两勺，糖一勺，杭椒切粒加入，煮至肉熟，直接倒入碗中。将蒜末洒在肉片上，放些辣椒面～烧些许热油，浇上

  4. 撒上香菜，芝麻出锅即可～

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