水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
50g
里脊肉
150g
蒜瓣
4颗
豆芽
150g
千张
150g

水煮肉片做法步骤

1
蒜瓣切片 姜切丝，豆芽洗净千张切手指宽条状后，放入锅内开水中焯过断生后捞出（不要焯水太长时间）待用。肉片加盐 酱油 食用油 生淀粉后兑适量水拌匀，热锅热油下入蒜片姜丝煸出香味。
2
再加入郫县豆瓣酱50g，中火炒至锅内红油溢出，再加入花椒粒炒至香味溢出。
3
锅内加入清水加盖烧开 滑入肉片并用筷子滑散，肉片锅内煮至变色八成熟时再加入千张与豆芽，加盐 酱油，锅铲将锅内食材拌匀后撒入花椒粉胡椒粉并加适量美极鲜味汁后 略煮片刻。
4
关火起锅装盘咯～

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