家常泡椒凤爪做法

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
醋 1ml 盐 5g 白糖 2g 泡椒 20g 鸡爪 适量 凉开水 60ml
做法步骤

  1. 鸡爪加水，料酒，香料，煮二十分钟！

  2. 煮好后捞出用清水洗去浮末和油

  3. 选一干净容器倒入泡椒，泡椒水，适量放点盐，醋，白糖，倒入凉开水，水必须末过鸡爪，浸泡一晚就可以吃咯

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
鸡爪 500g
做法步骤

  1. 切成小块

  2. 放入所有调料煮七八分钟

  3. 煮好了就用凉水冲洗好几遍，最好是泡在加冰块里的水做出来的口感脆脆的

  4. 冲凉的鸡爪放瓶子里加入泡椒，一盖白酒，一碗醋，适量盐，倒入凉白开或纯净水漫过鸡爪，我还加了泡椒水，没有泡椒放鲜辣椒也可以，冷藏一两天就可以吃了

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 两块 泡椒 一袋 生鸡爪 1000g
做法步骤

  1. 泡椒鸡爪做法：1.把买回来的生鸡爪洗净，切去指甲 ，然后拿两块 姜 去皮 ，备用，为的是去除味道。 2.锅里加水烧开，烧开后把那两块 姜 ，放进水里，鸡爪也放进去，煮10—15分钟，个人比较喜欢吃脆点的，煮了10分钟，10分钟后，可见鸡爪变大了，也就是好了。 3.捞出鸡爪过冷水，再在冷水中泡约10分钟。 4.我直接去店铺里买一包5块的小米泡椒回来，最后拿个玻璃或者装的下凤爪的瓶洗干净，把瓶里水擦干，把泡椒，连同泡椒水一同倒进瓶里，同时也可以放点红的小辣椒，为的是更辣，最后隔一晚上就可以开吃了，味道美极了，太好吃了，脆脆的。越吃越想吃，根 泡椒鸡爪做法：1.把买回来的生鸡爪洗净，切去指甲 ，然后拿两块 姜 去皮 ，备用，为的是去除味道。 2.锅里加水烧开，烧开后把那两块 姜 ，放进水里，鸡爪也放进去，煮10—15分钟，个人比较喜欢吃脆点的，煮了10分钟，10分钟后，可见鸡爪变大了，也就是好了。

  2. 3.捞出鸡爪过冷水，再在冷水中泡约10分钟。 4.我直接去店铺里买一包5块的小米泡椒回来，最后拿个玻璃或者装的下凤爪的瓶洗干净，把瓶里水擦干，把泡椒，连同泡椒水一同倒进瓶里，同时也可以放点红的小辣椒，为的是更辣，最后隔一晚上就可以开吃了，味道美极了，太好吃了，脆脆的。越吃越想吃，根 泡椒鸡爪做法：1.把买回来的生鸡爪洗净，切去指甲 ，然后拿两块 姜 去皮 ，备用，为的是去除味道。 2.锅里加水烧开，烧开后把那两块 姜 ，放进水里，鸡爪也放进去，煮10—15分钟，个人比较喜欢吃脆点的，煮了10分钟，10分钟后，可见鸡爪变大了，也就是好了。 3.捞出鸡爪过冷水，再在冷水中泡约10分钟。 4.我直接去店铺里买一包5块的小米泡椒回来，最后拿个玻璃或者装的下凤爪的瓶洗干净，把瓶里水擦干，把泡椒，连同泡椒水一同倒进瓶里，同时也可以放点红的小辣椒，为的是更辣，最后隔一晚上就可以开吃了，味道美极了，太好吃了，根本停不下来。

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 香叶 2片 桂皮 1段 生姜 2片 鸡爪 6只 花椒粒 适量 凉白开 适量 小米椒 5个 泡水的酸辣椒 一袋（100g）
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净

  2. 切成小块

  3. 锅中倒入清水，放入鸡爪，放入香叶，桂皮，姜片，花椒粒

  4. 倒入适量料酒

  5. 大火煮开，转中小火煮10分钟左右，用筷子戳下看是否熟了，千万别煮过了，那样就没有嚼劲了

  6. 捞出鸡爪，过凉开水，再放入冷开水中浸泡18分钟左右

  7. 将浸泡好的鸡爪捞出，放在干净的容器中，倒入1袋泡椒，连同泡椒水一起倒入

  8. 倒入100克白米醋

  9. 放入5只小米椒，倒入50g凉开水

  10. 放入适量盐，可以尝试下咸淡哦

  11. 盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜后即可食用

  12. 酸辣可口，真的好吃哦

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
胡萝卜 4小条 酱油 少许 醋 3/4碗 盐 少许 白糖 3勺 泡椒 半罐 蒜头 6瓣 花雕酒 2瓶盖 鸡爪 1斤
做法步骤

  1. 鸡爪买回来去脚趾斩小件，放去滚水中去血水煮熟，滚水中放入一瓶盖花雕酒，放些盐和几片姜片

  2. 煮熟鸡爪拿大量冷水冲洗，因为澳洲厨房水可以直接喝所以我就开着水龙头水冲，冲到无血水出来，鸡爪会变得很白

  3. 切胡萝卜丝，拍蒜蓉，拿一干净盒子，放入半瓶泡椒和泡椒水，胡萝卜丝，蒜蓉，白醋，白糖，盐，酱油，调泡椒水

  4. 把冲洗好的鸡爪放去泡椒水，放入冰箱一个晚上，如果泡椒水不够可以加一些矿泉水

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