粉蒸肉的制作方法和配料 优选做法6篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
土豆 一个 大蒜 两小牙 老抽 适量 生姜 一块 五花肉 300g 食用盐 一勺 蒸肉粉 一包
做法步骤

  1. 将土豆和肉切片

  2. 土豆放下面 在放入盐 生姜 蒜 老抽 蒸肉粉 如图所示 然后放到高压锅蒸十五分钟既可

  3. 哈哈 可以开动拉 ^_^

做法2：粉蒸肉

做法步骤

  1. 五花肉切薄片，放入所有调料抓匀保证每片肉都均匀的抹上了调料，静静腌制十几分钟，最后放入米粉，图片就是放完米粉的效果

  2. 把和好米粉的肉放进笼屉里蒸熟，我们这喜欢把饭蒸在下面这样带有米粉的饭是很香的不用菜都能吃下去，蒸在下面的饭是那种半生的。我没尝试过不过我想家里没笼屉的可以尝试用电饭锅，有一点放肉的时候一定要等到水快干了

做法3：紫薯粉蒸肉

菜谱食材
姜 少许 料酒 1勺 葱 适量 五花肉 500g 紫薯 两个
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 五花肉洗净切大薄片！

  3. 紫薯去皮切滚刀快！

  4. 五花肉加入1勺料酒和南乳汁拌匀，南乳汁是蒸肉粉里自带的。

  5. 加入姜末，拌匀放冰箱腌制一小时！

  6. 腌制好的肉里面拌入蒸肉粉，如果觉得干可以加点凉开水！

  7. 把肉片摆在碗底，上面码上紫薯块。入蒸锅，大火蒸50分钟！

  8. 蒸好的粉蒸肉反扣在盘子里，洒葱花即可！

  9. 来张近照！

  10. 开吃了，香香的肉块，软糯的薯仔，好吃！筷子根本停不下来！

做法4：私房粉蒸肉

菜谱食材
花椒 15 酱油 5ml 盐 适量 白糖 16g 豌豆 70g 麻椒 10颗 五花肉 500g 水 适量(主要作用是让米粉尽量湿润点) 郫县豆瓣 适量 大米 150g 糯米 150g 腐乳 1个
做法步骤

  1. 把买回来的肉，放在烧烫的炒锅里，肉皮朝下，烙皮，烙制金黄色，然后用刀把黄色的刮掉，把肉洗干净，这么做的目的是把毛烙掉，更容易把猪皮的脏东西洗干净

  2. 把150g大米和150g糯米放炒锅，炒一会，，放花椒和麻椒，炒成图上这样关火，倒出，放凉。

  3. 这会儿就把肉切成薄片

  4. 把放凉的炒米，放料理机里打碎，我个人觉得太细也不太好，如图

  5. 把豌豆，辣椒面，米面，一块腐乳，郫县豆瓣，白糖，盐，5克酱油，水，搅匀.一定要湿润一点，蒸出来口感才好，要不然很干，因为米粉要吸收水份，水不够的话蒸出来很干，如图

  6. 上蒸笼蒸

  7. 上锅了，一个半小时后就可以吃了，我这图是两斤多肉所以蒸笼多点，菜谱这量就可以蒸两个蒸笼，等着吃吧

  8. 开吃

做法5：土豆粉蒸肉

菜谱食材
土豆 2个 蚝油 少许 盐 适量 生抽 少许 五花肉 适量 米酒 少许 蒸肉米粉 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切成稍厚的片状。

  2. 五花肉放入碗中，加入米酒，生抽，盐，蚝油，混合抓匀腌至20分钟左右。

  3. 再加入蒸肉米粉混合抓匀。

  4. 土豆去皮切片，然后铺到容器底部。

  5. 再将五花肉码到土豆片上。

  6. 放入蒸锅大火蒸30分钟。

做法6：粉蒸肉

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 五花肉 适量 米粉 适量
做法步骤

  1. 将五花肉切成薄片，加入酱油和盐，些许蒜和姜末腌制半小时。

  2. 根据调料包上的比例添加米粉，加入少许的水。

  3. 放入蒸锅开蒸。四十分钟左右后小火焖。

  4. 出锅后撒上香菜，来吃！

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