凤尾虾好吃做法 精选推荐做法6篇

做法1：软炸凤尾虾

菜谱食材
料酒 一茶匙 盐 1小勺 淀粉 15克 橄榄油 适量 面粉 15克 姜片 3大片 白胡椒粉 少许 大虾 300克 泡打粉和酵母 用手指捏一点点
做法步骤

  1. 先调一碗面糊，因为要发酵，需要等四十分钟左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀，面糊要调得抽一点。盐先不放，不然影响发酵。

  2. 等待面糊发酵的时候开始处理虾。 新鲜的大虾去头，只留下尾部的虾皮，其余的拨掉。用小刀在虾背上切开，但是不要切断，去除虾线。

  3. 把处理好的凤尾虾倒入一勺料酒、一点盐和胡椒粉腌制一下。

  4. 现在是夏天这样的室温用面糊放置四十分钟左右便可以发酵，面糊上会出现少量的大泡。如果到了秋冬，天气冷了，可以把面糊放到微波炉里，同时在里面放一杯开水，关上微波炉的门，形成一个密封的环境帮助面糊发酵，此方法也适用于发面。 用手提起凤尾虾的尾部在面糊里蘸一下，让虾仁沾满面糊。

  5. 取一个底部面积小一点，有点深度的容器，里面放入橄榄油。 将沾满面糊的凤尾虾放入，中小火炸至金黄。

  6. 炸好的虾仁放到篦子上篦掉多余的油脂。

  7. 最后再将虾仁放到厨房用纸上吸收油分。

做法2：菜男桂花凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 面粉 适量 水 适量 色拉油 适量 鲜虾 适量
做法步骤

  1. 鲜虾洗净，用刀剁去虾尾部中间那个尖尖的小凸起，剪开虾的背部，用刀背轻拍虾肉。

  2. 面粉加鸡蛋和水调成浆。

  3. 3、 锅内放色拉油加热到180度左右，将虾尾巴夹起放面浆中挂好浆。

  4. 4、 将挂好浆的虾轻轻放入油锅中炸约2分钟待表面变成金黄色即可。

做法3：烤箱版一一凤尾虾球

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 500g 鸡蛋 1个 盐 少许 鸡精 少许 淀粉 适量 面包糠 适量 大虾 12条
做法步骤

  1. 土豆洗净去，皮切片，蒸15分钟

  2. 大虾去外壳，留尾部，开背。加入盐、鸡精、胡椒粉调味，腌制

  3. 蒸熟的土豆压成泥后加少许盐，拌匀

  4. 取少量土豆泥放在掌心，压平，放入一只腌制好的虾，留尾部，包起搓成圆球

  5. 包好所有的虾球

  6. 准备淀粉、鸡蛋液、面包糠，虾球先均匀地沾上淀粉

  7. 再沾上鸡蛋液

  8. 外层沾上面包糠

  9. 依次做好所有的虾球，虾尾用手打开成凤尾状

  10. 烤箱预热170度上下火中层，烤20分钟，直至表面变成金黄色

  11. 摆盘上菜了……

  12. 配上辣椒酱，炒鸡美味哦！趁热吃！

做法4：黑椒凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 2枚 淀粉 适量 面包糠 适量 鲜虾 30只
做法步骤

  1. 把虾处理干净，去虾线，去皮留尾备用；鸡蛋打散，蛋液备用；面包糠、淀粉分装备用；

  2. 将虾先裹一层淀粉、一层蛋液、最后面包糠，露出虾尾，依次完成后平铺在案板上

  3. 小火热油，油温不宜过高，依次放入虾，炸至变色，翻面，直至表面酥脆的感觉大概是深黄色，可以控油捞出

  4. 装盘，撒上适量的胡椒粒，口味重的可以多放点，喜欢别口味的可以放别的佐料。 超级有食欲，有木有哇。很简单的，喜欢的快来试试吧。

做法5：西兰花炒凤尾虾

菜谱食材
糖 一小勺 大蒜 5瓣 盐 适量 油 适量 西兰花 1颗 鲜虾 150g
做法步骤

  1. 准备新鲜食材，西兰花用盐浸泡15分钟，虾剥皮祛除虾线，5瓣蒜切碎，准备鲁花花生油，食盐，白糖

  2. 西兰花焯水，过凉水，开火，热锅倒油，大蒜爆锅，倒入虾仁，翻炒稍微发红，倒入西兰花，加入盐糖，出锅

做法6：金丝凤尾虾

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 1个 香蕉 2个 泡打粉 适量 沙拉酱 适量 吉士粉 适量 基围虾 适量
做法步骤

  1. 把土豆切成片，然后切成丝，用冷水浸泡一下，捞起来沥干水，另起锅放油把油烧到六成热把土豆丝炸好，捞出来备用。

  2. 把鸡尾虾洗干净，把虾线挑出来，加点盐抓匀腌制十分钟备用。然后用竹签把每个虾子穿直备用。

  3. 拿一只大碗放六勺面粉、三勺生粉、一勺吉士粉、半勺泡打粉和一个鸡蛋分三次加水打匀，另起锅加油烧至六成热，把基尾虾裹上面糊炸至两面金黄捞出。

  4. 把香蕉和沙拉酱在料理机里打成香蕉湖，炸好的虾子裹上香蕉湖，然后放在土豆丝裹一下就完成了。

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