豆瓣鲫鱼家庭简单做法 精选做法3篇

做法1：豆瓣鲫鱼

菜谱食材
姜 一块 蒜 5瓣 料酒 5ml 糖 适量 葱 少许 盐 适量 豆瓣酱 1大勺 鲫鱼 两条 泡菜 少许
做法步骤

  1. 姜蒜和泡菜都切小粒

  2. 热油，爆香姜蒜下豆瓣酱，炒出红油

  3. 放泡菜粒，炒出酸味

  4. 将鱼放进去，加料酒，加水烧开，加盐，糖闷煮，鱼熟了，加淀粉收汁

  5. 装盘撒葱花，热油将葱花淋熟即可

做法2：豆瓣鲫鱼

菜谱食材
葱 适量 豆瓣酱 适量 鲫鱼 一条 姜丝 适量
做法步骤

  1. 将鱼煎熟，余油炸姜丝

  2. 放水煮成奶白色盛出来

  3. 热油下姜丝豆瓣酱，小火翻炒出香味

  4. 倒入奶白鱼汤，放入葱段

  5. 放入鱼

  6. 收干汤汁即可出锅

做法3：豆瓣鲫鱼

菜谱食材
生抽 适量 葱姜蒜 适量 鲫鱼 3条 辣酱 适量
做法步骤

  1. 在鱼的表面抹盐，然后放锅里煎至金黄，盛起来

  2. 姜蒜爆香，加辣酱，然后把煎好的鱼放入锅中，加入适量水，煮开

  3. 大火收汁，加入盐，鸡精，调料即可

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