地三鲜的简单做法 做法3篇

做法1：小羽私厨之少油版地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量 青椒 1个 淀粉 1小勺约5克 生抽 1大勺约15克 水 小半碗 茄子 1个
做法步骤

  1. 把土豆去皮然后切成滚刀块。

  2. 茄子切成滚刀块。

  3. 青椒切成跟他们大小差不多的样子。

  4. 锅里倒油，油稍微多一点，先把土豆放到锅里小火慢慢煎，不停的翻面，直到表面煎成金黄色即可出锅。

  5. 然后来煎茄子，一定要把油烧到够热，这样茄子才不会太吃油，慢慢的煎，不停的用铲子压一压茄子，让里面的水出来，等听到滋滋响，看到茄子变蔫，就是煎好可以出锅了。

  6. 炒锅烧热倒油，油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。

  7. 倒入一勺生抽，再根据自己的口味加盐调味。

  8. 然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡，翻炒均匀就可以出锅啦。

  9. 你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

做法2：初学地三鲜

菜谱食材
蒜 若干 土豆 两个 醋 半勺 葱 两颗 清水 半碗 花生油 适量 盐 适量 青椒 一个 淀粉 两勺 生抽 一勺 白糖 一勺 彩椒 1/3个 红烧酱油 1/3勺 绿茄子 两个
做法步骤

  1. 茄子切块撒少许盐并放淀粉

  2. 土豆切块下锅

  3. 茄子每次少些下锅，我心急，一次倒入，有点炸失败了

  4. 尖椒，彩椒切块备用

  5. 出锅

做法3：爆炒地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 青椒 2个 茄子 1条 外加一鲜胡萝卜 半条
做法步骤

  1. 土豆、茄子、青椒、胡萝卜，切成小块。

  2. 适量热油，一一过油炸制金黄色捞出，撒少许盐拌匀，放一边备用，我外加胡萝卜为好看营养着想。

  3. 锅中留少许油，热锅爆炒，少许鸡精酱油挂色调味出盘，香下饭营养莱。

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