南瓜饼好吃做法 优选做法5篇

做法1：香煎南瓜饼

菜谱食材
白砂糖 适量 面包糠 适量 食用油 适量 熟芝麻 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 南瓜上蒸锅蒸熟辗碎。

  2. 南瓜泥+面包糠+白砂糖+适量糯米粉和成面团。

  3. 用模具做成可爱南瓜饼造型，两面按压上熟芝麻。

  4. 平底锅刷油，小火煎制南瓜饼，两面金黄即可。

做法2：南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 南瓜切片放锅里蒸（我用的是单人电锅），20分钟不到，蒸好搅拌成南瓜泥。

  2. 用筷子搅拌成南瓜泥。随后放入糖，量自己控制，喜欢吃甜的就多放点。南瓜本身富含果糖，不必加太多糖都有很自然的甜甜的感觉。

  3. 一点一点加入糯米粉，这样容易控制面团的湿度，也就是间接控制了糯米粉与南瓜泥的比例。避免做出来发硬，太粘的情况。就像和面一样，和成这样，捏起来软软的，不干。特别嫩的感觉。

  4. 揪成一个个小团，用手掌一按。做的稍微厚点，里面包裹的心就多，按个人喜好来。

  5. 倒入油，放进去，小火煎，定型了用筷子翻一下。

  6. 翻过来就是这样的

  7. 过一会儿就是这样了，薄的饼跟厚的相比，其实就是厚的吃起来会有“南瓜馅儿”的感觉，像小时候吃的糖糕

  8. 咬一口很香甜的，非常自然的甜。过了几个小时也不发硬粘牙，软软的，满口香。

做法3：南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 玉米淀粉 15g 糯米粉 200g 南瓜 100g
做法步骤

  1. 现将南瓜切块蒸熟

  2. 再将糯米粉和玉米淀粉与蒸好的南瓜揉成光滑的面团

  3. 分成大小均匀的面团揉圆，用牙签压出南瓜的样子

  4. 蒸架上放上抹上油的箬叶，再将南瓜饼放上，要留一定的空隙

  5. 水烧开上锅蒸8分钟即可，出锅摆盘

  6. 还多了一点面团煎了几个南瓜饼，撒上白糖，糯糯的很好吃！

做法4：简单易做南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 糯米粉 300克 南瓜 300克
做法步骤

  1. 把南瓜切薄片，上锅蒸，加适量糖用饭勺压成泥（有打碎机的可以搅碎），有纱布的话压成泥后挤出水分，没有就有细密漏斗少挤出水分，太多水分就需要加很多粉，影响口感。

  2. 加糯米粉，普通面粉（低筋面粉和高筋面粉，小麦粉都是不适合的，小麦粉和高筋粉会变硬），一边加粉一边搅拌，直到不黏手。

  3. 不黏手就可以了！不要太硬，否则煎起来就成了烙饼（因为我就是粉放多了，所以表皮就很硬了） 这里建议大家买个和面机！！省时省力！

  4. 锅里烧油

  5. 把南瓜饼搓成圆饼放进锅里，小火慢煎

  6. 来回翻面

  7. 也可以用勺子弄花纹，上锅蒸熟。

  8. 煎完成✅

做法5：南瓜饼

菜谱食材
白糖 60克 糯米粉 350克 芝麻 适量 老南瓜 300克
做法步骤

  1. 先准备一块儿南瓜，去皮后切块，重量是300克。

  2. 接着上锅蒸熟，熟透后取出来倒入大碗里，然后趁热加60克白糖捣成泥。

  3. 接着分次添加350克的糯米粉，搅拌成絮状后上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也会有点区别，下手揉面的时候可以自己感受一下。 太干了揉的时候喜欢裂开，这时候就加点水，太稀了不太容易成型，还会粘手，这时候可以加点糯米粉补救，能揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以。

  4. 然后移到砧板上搓长条，分成大小相等的面剂子。 然后搓成小圆球，再用手掌压扁，一个小饼就出来了，压的时候如果边缘裂开了，那就是面团有点干，可以手上沾点水继续团一团。

  5. 小饼全部做好后表面再刷上一层清水，撒点黑白芝麻增香点缀，再轻轻把芝麻压紧实一点

  6. 然后放入烤盘进预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，出炉我们的南瓜饼就做好了。

  7. 表面脆脆的，底部焦焦的，体积也稍微鼓起来了一些，看起来就特别的想来上一口。 迫不及待的掰开了一个，里面的颜色金黄金黄的，非常好看，吃起来就是软软糯糯，香甜又Q弹。

  8. 这个糯糯叽叽的口感我相信大多数都会喜欢吧，而且这个南瓜饼的做法也超级简单，比起传统的油炸南瓜饼，不用裹面包糠，也不用热油炸，更不用在炸的时候还要不停的推动南瓜饼，才能让他鼓起来大泡来。

  9. 从简易程度上来说，这个更适合懒人哦，而这个无油的做法也更低脂健康。

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