馒头做法 精选推荐做法6篇

做法1：旺仔小馒头

菜谱食材
玉米淀粉 90g 植物油 15g 泡打粉 1g 糖粉 20g 奶粉 20g 全蛋液 30g 杏仁粉 15g
做法步骤

  1. 全蛋液家糖粉搅拌均匀。

  2. 倒入玉米油搅拌均匀。

  3. 混入泡打粉，杏仁粉和玉米淀粉。

  4. 揉成一个光滑的面团。

  5. 搓成小馒头的大小，这个过程还是很爽的，如果你嫌麻烦，就做成旺仔大馒头好了。密集恐惧症慎看。

  6. 再来一张～放入预热好的烤箱150度上下火烤15分钟左右。

做法2：花样馒头

菜谱食材
水 250克 红枣 适量 南瓜 适量 酵母 5克 富强粉 500克
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟，捣碎

  2. 加安琪适量

  3. 放入面粉

  4. 揉成面团

  5. 面团发酵

  6. 揉成花卷

  7. 凉锅上屉蒸制15分钟

  8. 做成各种造型完成

做法3：宝宝紫薯馒头

菜谱食材
酵母 适量 紫薯 一小兜 全麦粉 150g 婴儿奶粉 80ml
做法步骤

  1. 紫薯洗净去皮，切块蒸熟。我就买的一小兜紫薯，都蒸了，具体用了多少我并没有称重，如果紫薯多了，可以多增加一点奶粉量和面粉量就好。

  2. 蒸好的紫薯一半倒入辅食机里，倒入配方奶搅拌。掌握不好量就先少倒，打的过程中如果觉得干就再加，一次全部倒入容易过稀。

  3. 打成紫薯泥。

  4. 加入少量酵母。静置几分钟。

  5. 面粉倒入紫薯泥中，和好面后放置一旁发酵。如果觉得打出的泥太多，可以用紫薯泥一点点加入面粉，这样可以少和一点面，比较好掌握量。

  6. 剩余的紫薯全部压成泥，然后再搓成丸子状。觉得粘可以手心上沾点水。

  7. 发酵好的面粉切小段擀成圆形，再将紫薯馅放在中间包好。

  8. 封口揉成馒头的形状。放在锅了再多发酵一会。多余的面粉直接就做成紫薯馒头就可以

  9. 冷水上锅蒸。差不多15分钟就能好

做法4：花样紫薯馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟去皮碾碎成泥

  2. 将紫薯泥和发酵粉 ，面和在一起，发酵后，做出各种样式

  3. 上锅蒸，出锅

做法5：南瓜馒头

菜谱食材
水 少量 南瓜 500g 酵母 5g 中筋面粉 500g
做法步骤

  1. 准备一个老南瓜，处理一下，去皮去瓤，切成薄片，上锅蒸半小时

  2. 蒸熟后捯成南瓜泥

  3. 另备好500g面粉

  4. 加入5g酵母粉，搅拌均匀，再将南瓜泥一点点倒入面粉中，搅拌成絮状后，（由于面粉多，南瓜若是不够，就再掺入一点点温水，不断搅拌；若是面粉少，就不需要额外加水啦，因为南瓜整熟后会出来一些水分）最后用手揉成光滑面团…然后醒发…

  5. 盖上盖子醒发2个小时，扒开变成蜂窝状表示发好啦，继续揉揉揉（这个时候会有的粘，间断撒一些面粉，边揉边加）揉至上图，再继续搓成长条哦^0^

  6. 用刀快速切成这样^0^

  7. 摆放入蒸锅中，下面垫个蒸笼布~防止粘黏•ᴗ•

  8. 我的方法是冷水上锅，水开后继续大火蒸15-20分钟就好啦^0^大功告成可以开吃^ω^松松软软

做法6：迎财神元宝馒头

菜谱食材
牛奶 20克 酵母 2.5克 温水 125克 南瓜粉 10克 日式吐司粉 250克
做法步骤

  1. 食材全部混合均匀揉面

  2. 分成8个15克的小剂子搓成圆球摆在烘焙纸上，另外分出8个15克面团擀成牛舌状，用刮板将牛舌从中间一分为二。

  3. 用刷子轻轻刷一层牛奶

  4. 将分成一半的牛舌包裹住圆球的一半

  5. 另半边也包裹住，按压接口处

  6. 做好的元宝上都刷上一层牛奶，放入温水锅中发酵15分钟

  7. 大火烧开蒸10分钟后关火闷3分钟再开盖取出摆盘。

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