西红柿鸡蛋面的做法 最正宗的做法 精选推荐做法5篇

做法1：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
醋 见详细步骤 鸡蛋 两个 盐 两勺 葱花 适量 西红柿 1个 水 一人份是一碗 家常面条 一人一把
做法步骤

  1. 冷水下锅，水开了之后放入面条，这次我选择的是宽面，吃起来更筋道更够味儿！

  2. 滚三滚，意思是当煮面的水开了冒泡的时候再倒入一点冷水，可以重复三次，让面更筋道但是更软和。

  3. 准备其他材料。把两个鸡蛋在碗里打散，把西红柿切小块，小葱切葱花。

  4. 锅里放一点油，小火加热之后倒入鸡蛋，翻炒倒出，不应太熟，因为等下还要炒。

  5. 锅里再放一些油，小火稍微烧热之后倒入西红柿翻炒，把西红柿煸出红油之后倒入鸡蛋一起炒。

  6. 倒入葱花，撒入盐，盐比平常多放一点，因为等下还要拌面不然味道不够。接着倒入水，保证有点汤汁。出锅前撒入葱花。也可以转中火再翻炒一下。出锅！

  7. 把炒好的菜铺到面上，搅拌一下就可以享用美食啦！

做法2：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 一人一个 大蒜 一瓣 盐 见详细步骤 葱花 适量 西红柿 1个 水 一人份是一碗 家常面条 一人一把
做法步骤

  1. 准备好食材，西红柿、鸡蛋、一把面条，葱一根，蒜一瓣（备选青椒，西兰花，可放可不放）

  2. 西红柿放入热水中焯一下，去皮切成丁 鸡蛋打入碗中，备用 蒜拍碎，葱切成葱花

  3. 水烧开再放入面条，煮四五分钟（一定要水开再放入面条哦，不然口感不清爽，面条结团）

  4. 快出锅时放入适量盐，煮好后倒入碗中备用

  5. 锅中烧油，油热后，倒入鸡蛋液，略微成型后，划散（一定要油温高，温油煎出来的鸡蛋口感不蓬松）

  6. 把鸡蛋拨到另一边，放入番茄和蒜瓣，这一步不要跟上一步搞反了，先煎鸡蛋再炒西红柿。

  7. 把鸡蛋和西红柿一起翻炒均匀，等西红柿炒出汁来。要放青椒和西兰花可在这一步放入，最后撒少于盐

  8. 将炒好的西红柿鸡蛋盛在面条上，撒上葱花

  9. 简单又营养的蛋面就做好了，点缀上西兰花就是盆友圈大片啦！！

做法3：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 西红柿 适量 挂面 适量
做法步骤

  1. 西红柿切小丁，鸡蛋打散，葱切末。

  2. 加油，葱爆锅，加入西红柿炒软出汁，加入水，水开了以后加入挂面，面条熟了以后，加盐，打入鸡蛋。

  3. 出锅前加点香油。好了，开吃啦！

做法4：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
醋 见详细步骤 鸡蛋 一人一个 盐 见详细步骤 葱花 适量 生抽 见详细步骤 西红柿 1个 水 一人份是一碗 家常面条 一人一把
做法步骤

  1. 西红柿上下片十字刀。，用沸水烫一下去皮。

  2. 鸡蛋加少许盐和水，打散下锅煎炒。

  3. 是磁化到了炒炒熟鸡蛋。

  4. 下面条

  5. 完成

做法5：不一样的西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 100克 葱姜蒜 适量 菠菜 1把
做法步骤

  1. 准备好食材，面团是我昨天包饺子剩的，瓶子里装的是自制的番茄酱(可用新鲜西红柿代替)

  2. 鸡蛋打散，菠菜切断备用

  3. 面条擀开切条备用

  4. 锅中烧油加入葱姜蒜炒香(家里没有生姜了，一会用姜粉代替)

  5. 葱蒜炒香后加入少量芝麻，辣酱面，炒半分钟

  6. 加入西红柿，少量花椒粉，生姜粉，食盐熬一分钟

  7. 加入一小碗开水，加入菠菜，水开后淋入鸡蛋液，蛋液成絮状后关火加入少量鸡精备用

  8. 水开后揪面片，大火煮2分钟(我比较喜欢吃软点的，)

  9. 面片煮好后捞入碗中

  10. 加入做好的西红柿鸡蛋汤，热腾腾的西红柿鸡蛋揪面片就可以开吃了，特别适合今天下雨的天气，吃的热乎会的，很满足

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