竹筒饭简单快速做法 做法集合6篇

做法1：海南黎家竹筒饭

菜谱食材
味精 8克 清水 500 克 精盐 5克 生抽 10 克 老抽 3克 五香粉 少许 猪瘦肉 100克 山兰米 500克 精猪油 适量 新鲜青竹 2节
做法步骤

  1. 山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加 精盐、味精拌匀。

  2. 猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老 抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻 炒至熟，出锅待凉后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。

  3. 取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭 竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量 清水(每简约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中 烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干。

  4. 取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘 中上席

做法2：竹筒饭

做法步骤

  1. 新采的竹笋 老的地方 切成一节节的备用

  2. 四分之三处劈开 装好米 牙签固定 或者用绳子系好 加水中火煮

  3. 煮40分钟 就可以吃了 简直是大自然的味道。又香又清甜 自己放了点草莓酱

做法3：竹筒饭

菜谱食材
盐 少许 芝麻油 少许 珍珠米 随量 菌菇 1朵 嫩豌豆 100g 广味香肠 1小袋 四川腊肉 随喜好
做法步骤

  1. 将米提前1小时泡好，砍竹子回来锯成段备用。 这个对南方人来说，随处可见，砍回来锯成锅能放下的长度。

  2. 将所有材料准备好，需要切的切成丁。材料可以根据自己的喜好添加

  3. 放入少量盐和豌豆、菌菇、腊肠、泡好的米搅拌均匀

  4. 装入竹筒，加入水，水以不淹过材料为宜

  5. 加入少量芝麻油，也可以用调和油 如果加入的材料里有肥肉的话，加油要慎重，味道更鲜香

  6. 放入锅内，加锅盖蒸50分钟左右

  7. 起锅装盘即可。 条件有限，临时想起做的，材料准备不是很充分，不过味道也是非常棒的呢！

做法4：平安竹竹筒饭

菜谱食材
大米 适量 小米 少量 咸鱼粒 适量 腊肠粒 适量 腊鸭粒 适量
做法步骤

  1. 爷爷加工准备好的新鲜竹筒

  2. 用清小冲洗干净（要小心点洗会刺到手哈）

  3. 大米，小米提前泡三十分（也可以不加小米的哈）

  4. 下盐，油，肉粒和大米搅拌一下，装进竹筒里。加少量水。你是因为提前泡过了，就不需要放水太多。

  5. 盖上盖子，大火蒸40分钟。

  6. 好了，有竹子的清香味。

  7. 熟透的样子。

  8. 加上一点酱油拌一下。

  9. 小羊羊开饭咯… 又是不会饱系列 蒸了三条，羊羊吃了两条还想来抢弟弟的

做法5：一见钟情的竹筒饭

菜谱食材
胡萝卜 1根 蚝油 2勺 香油 2大勺 盐 2小勺 生抽 2勺 白糖 2勺 青豆 300g 香菇 10来个 大米 200克 糯米 200克 玉米 1根 黑米 100g克 广式腊肠 2根
做法步骤

  1. 三种米淘洗干净泡水四小时。同时，干香菇，放在水里泡一个小时。

  2. 胡萝卜切丁，香菇切丁，备上青豆，水果玉米，广式腊肠，三种米，加上香油，生抽，盐巴，白糖，蚝油，搅拌均匀！

  3. 用事先清洗好的竹筒，均匀的装上

  4. 装米的时候，装1/3时，震动下底部，1.是米能多装点，2比用外力硬紧压好，蒸出的米饭软糯。继续2/3时再震动下，到了顶部也是如此，留点空间够塞子塞进即可。头尾扎紧！上屉2小时。

  5. 出锅，放冷水浸泡半小时，拿出，装盘

做法6：竹筒饭

菜谱食材
盐 适量 鸡精 1勺 五花肉 适量 糯米 1000克 草果粉 适量
做法步骤

  1. 砍一棵竹子

  2. 糯米加五花肉，盐，鸡精，草果粉搅拌均匀

  3. 把拌好的糯米装入洗好的竹筒里

  4. 塞的东西没有只能用青菜塞住口，再用芋头叶封好

  5. 放火上烤半小时左右

  6. 闷好的竹筒饭砍开

  7. 香喷喷的竹筒饭就好了

菜谱做法推荐