炒土豆丝的制作方法和步骤 推荐做法3篇

做法1：清炒土豆丝

菜谱食材
土豆 300g
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝、葱切葱花

  2. 锅里放油,油温入土豆丝快速炒动,边炒边淋入少许水以免沾锅,炒至断生放入适量盐调味即可。（本人的菜都不放味精、鸡精之类。个人觉得吃多了不好,要的就是那个原汁原味,亲们若喜欢可加点！）

  3. 装盘撒些葱花

做法2：清炒土豆丝

菜谱食材
味精 少许 葱 少许 盐 少许 油 少许 土豆丝 适量
做法步骤

  1. 准备好原材料：土豆清洗去皮切丝，过水洗掉表面的淀粉，滤干水分。将剥好的蒜头拍碎，葱切小段备用。

  2. 热锅，放入两勺油，待油9成热(其实越热越好，但是有人说食油过热致癌，折衷一下)，放入葱蒜爆香。

  3. 土豆丝放入锅中爆炒，待土豆丝颜色转趋透明后，加入盐1/5茶匙，糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，醋1茶匙，拌匀炒热

  4. 加入明油少许，起锅入盘。

做法3：呛炒土豆丝

菜谱食材
花椒 少许 土豆 2个 干辣椒 5条 盐 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝

  2. 放进水里，把淀粉洗净

  3. 准备干辣椒、花椒、大蒜

  4. 大蒜切片、（我用的是独头蒜）

  5. 热油放入花椒（油要热才算呛）

  6. 然后放入大蒜干辣椒 （干辣椒在放土豆丝前一点时间在放 如果早放的话颜色不好）

  7. 放土豆丝翻炒至藕断丝连 （通俗就是在锅边划拉一下有粘稠的东西）

  8. 放盐翻炒

  9. 起锅

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