红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
排骨
600g
干辣椒
适量
冰糖
10粒
大蒜
5瓣
盐
适量
香叶
3片
桂皮
适量
八角
3个
姜片
5片
老抽
适量
红糖
1勺
葱段
适量
开水
适量

红烧排骨做法步骤

1
准备食材
2
准备食材
3
排骨焯水去除血沫，捞出备用
4
锅中放油，放入冰糖，小火让冰糖融化变成焦糖色后放入焯过水的排骨上色
5
炒好糖色后放入葱段，姜片，八角，桂皮，干辣椒，蒜瓣，桂皮，香叶继续翻炒
6
锅中放入开水刚好没过排骨，放入料酒，老抽，盐和红糖，红糖是为了颜色更漂亮，盖上锅盖大火水开后转小火一个小时，大火收汁，关火
7
成品图，肉很脱骨噢~

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