排骨汤配菜做法 优选做法3篇

做法1：南瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 料酒 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 大料 适量 葱 适量 盐 适量 南瓜 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，切段，先将排骨用清水煮熟，然后倒掉锅中多余水分和油脂，重新将排骨放入锅中，加入水，葱段，姜片，大料，盐，料酒，大料，小火慢炖。

  2. 依次放入玉米，胡萝卜，南瓜。

  3. 待熟后，放入味精，即可出锅。

做法2：清炖排骨汤

菜谱食材
姜 少许 排骨 500克 胡萝卜 200克 盐 少许 山药 200克
做法步骤

  1. 排骨焯水，冷水下排骨加几片姜片。水沸之后差不多没啥血沫子就可以

  2. 砂锅添水，直接入排骨，胡萝卜块，山药块。

  3. 大火沸腾，小火慢炖。

  4. 不想喝油腻的排骨汤就当间打开把多余的油脂和渣渣撇出去

  5. 约15分钟放盐快出锅前

  6. 最后一步很关键，熄火后用小抹布把砂锅气孔盖上，用余热闷半小时左右

  7. 炖足三个小时，闷足半个小时，火候到了就算只放盐味道自也鲜美无比，不用过多的调料，食材本身的味道在时间中慢慢就出来了。

做法3：胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 胡萝卜 一根 大蒜 两三瓣 姜片 20克 葱段 15克 玉米 一根
做法步骤

  1. 烧水煮排骨，煮出血沫 ，捞出冲洗干净，放入电饭锅，放准备好的玉米 胡萝卜 生姜，蒜瓣， 加水 ，煮好后加盐 ，调味，出锅就可以了

  2. 出锅， 汤喝完了，剩了点玉米排骨。

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