排骨汤配菜做法 做法集锦4篇

做法1：牛蒡排骨汤

菜谱食材
排骨 300克 盐 少许 牛蒡 1根
做法步骤

  1. 排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；

  2. 砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；

  3. 牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；

  4. 将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

做法2：麻麻的排骨汤

菜谱食材
姜 四片 料酒 半汤匙 排骨 一小碗 盐 一勺 黄瓜 一根 香菇 小半盘 玉米 一根
做法步骤

  1. 原料大集合，料酒直接倒到肉里

  2. 锅中放少许油，下肉和姜片略微翻炒一下

  3. 直至变色如图捞出

  4. 盛一锅清水开大火(水最好要一次性给足不要中途加水)

  5. 先下玉米和香菇等水开

  6. 再放入黄瓜(没错我的锅太小了有局限，在家里做饭的也可以考虑一起下)

  7. 开了之后用勺子捞一下表面飘的浮渣然后＋盐，然后在煮大概一到两个小时

  8. 盛到碗里~✌✌✌

做法3：健脾养胃山药玉米排骨汤

菜谱食材
姜 1块 料酒 适量 排骨 1根 胡萝卜 1根 水 适量 枸杞 适量 红枣 1小把 食盐 适量 山药 1根 玉米 1个
做法步骤

  1. 所有食材备好，排骨我是提前让卖肉的师傅给斩好了。

  2. 山药浸入清水中去皮。

  3. 玉米和胡萝卜分别切块。

  4. 山药切块泡入放了白醋的水中防止氧化变黑。

  5. 排骨冷水下锅倒入适量料酒大火煮开，煮出浮沫。

  6. 煮好的排骨用温水冲洗干净。

  7. 炖锅放入适量温水，倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。

  8. 放入玉米，胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。

  9. 放入红枣煮15分钟。

  10. 最后放入枸杞和盐，煮5分钟关火。

  11. 口感超级鲜。

做法4：酸辣排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 蚝油 1勺 生抽 1勺 金针菇 1把 鹌鹑蛋 15个 葱姜蒜 若干 灯笼泡椒 4个 陈醋料酒 各1勺
做法步骤

  1. 排骨清水泡泡，冲掉血水

  2. 放开水锅里煮一会，➕料酒和生抽

  3. 冲洗干净

  4. 鹌鹑蛋煮熟

  5. 所有材料放一起合个影吧

  6. 番茄，姜蒜，泡辣椒一起榨汁

  7. 榨好啦

  8. 倒进锅里烧开，这颜色是不是很美呀

  9. ➕排骨一起煮，排骨煮烂了➕金针菇，鹌鹑蛋，及平时烧汤爱用的调味品适量

  10. 大功告成啦，满厨房飘香

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