蜜汁叉烧怎么做好吃又营养 推荐做法4篇

做法1：蜜汁叉烧

做法步骤

  1. 瘦肉（最好是梅肉条）切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌匀；

  2. 用竹签或牙签在肉上扎上若干个孔，让腌料充分渗透进去，把腌好的肉盖上保鲜膜，放进冰箱24小时，中间翻拌2~3次；

  3. 把腌肉的姜片捡走，把肉放在烤网上，把切碎的蒜粒和腌肉的酱料一起用小刷子涂在肉上，烤网下面放烤盘接住滴下去的酱汁；

  4. 热烤箱200度，中下层，上下火，30～35分钟，中间翻身3～4次，每次翻面时都涂一次腌肉的酱汁。

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材
葱 半根 蜂蜜 2汤匙 老抽 1汤匙 砂糖 1汤匙 大蒜头 1颗 叉烧酱 6汤匙 梅花肉 650g
做法步骤

  1. 梅花肉切均等约宽度的长条。

  2. 大蒜去皮拍成蒜末，葱切丝，把所有调料和葱蒜放在大碗里搅拌均匀。梅花肉放入碗中腌渍（12小时以上）中间翻动3次均匀入味。

  3. 穿到烤箱配置的铁钩上。为防止烤肉过程中肉会滑动在每个铁钩下方插上蒜瓣一个。

  4. 200度烤15分钟，取出，刷腌渍的汤汁，再烤15分钟，上色后取出。

  5. 冷热皆美味。

做法3：蜜汁叉烧

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 糖 2g 盐 2g 蜂蜜 50g 五花肉 500g 耗油 两勺 十三香 两勺 腐乳 一小块 海鲜酱 两勺
做法步骤

  1. 五花肉洗净，放入除蜂蜜以外的调料腌制肉，放冰箱过夜。

  2. 烤箱预热200度，上下火，烤15分钟拿出刷蜂蜜，继续烤15分钟拿出来，反转刷蜂蜜，继续烤15分钟就好了！

  3. 做好放凉切片就好。

做法4：蜜汁叉烧

菜谱食材
料酒 3勺 盐 1克 生抽 3勺 蜂蜜 适量 老抽 少许 叉烧酱 5勺
做法步骤

  1. 所有材料和肉拌一起，放冰箱腌一晚

  2. 昨晚腌好的叉烧放空气烤箱，180度烤30分钟，中途翻面

  3. 烤好后的样子

  4. 腌剩下的酱汁不要倒，拿来煮酱汁，只需加蜜糖就可以了煮开

  5. 切薄一点

  6. 摆盘

  7. 混蜜汁后，太好吃了

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