怎么做酸辣粉详细做法 精选做法4篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 少许 辣椒 根据自己的口味 红薯粉 一小把 味达美 适量 炒熟的花生 根据自己口味拍碎
做法步骤

  1. 把红薯粉洗干净，锅里烧开水（能没过红薯粉）等水开把洗干净的红薯粉放到开水锅里，盖上盖子，立马关火，等上二十分钟。（就拍了一张照片！）

  2. 把所有调料放在一起拌匀，等红薯粉烫好了，捞到拌匀的调味料了，就可以了！（我喜欢整颗的花生，就没拍碎，根据自己喜好就好！）

做法2：酸辣粉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一勺 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生菜 适量 油炸花生米 适量 辣椒粉 适量 胡椒 适量
做法步骤

  1. 芍粉一把，泡凉水30分种后，清水烧开立即下粉捞出，放入凉水中泡

  2. 准备配菜 洗净切配

  3. 生菜洗净

  4. 生菜洗净切碎

  5. 油锅烧热加入蒜末、辣椒粉烧成辣椒油，加入郫县豆瓣炒香

  6. 加水、酱油、醋、鸡精、盐、胡椒、香菇烧开。

  7. 汁烧开后装碗加入芍粉，加入香菜末、花生米，开吃拉！

做法3：酸辣粉丝汤

菜谱食材
豆腐 一小块 粉丝 一小把 海带 适量 火锅底料 适量 食醋 适量
做法步骤

  1. 锅中加入水，待水开放入火锅底料。然后先将海带丝放入煮。

  2. 继续放入粉丝、待粉丝变成透明放入豆腐 盖盖煮一小会儿，出锅是加入食醋。大功告成。

做法4：自制酸辣粉

菜谱食材
大蒜 3瓣 鸡精 半勺 生抽 1勺 白糖 1勺 辣椒油 2勺 花生米 适量 食盐 半勺 小葱 1根 陈醋 1勺 小青菜 1把
做法步骤

  1. 粉条提前泡软

  2. 花生米入油锅小火炸熟

  3. 葱切丝、蒜切末

  4. 碗中加葱花、蒜末、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油搅拌均匀

  5. 粉条入沸水中煮熟

  6. 小青菜烫一把

  7. 煮好的粉条和小青菜捞入碗中，兑点煮粉的汤，撒上花生米，喜欢吃香菜的也可以撒点香菜

  8. 翻拌一下开吃吧

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