鲜肉馄饨的家常做法步骤 做法集萃6篇

做法1：菠菜鲜肉馄饨

菜谱食材
馄饨皮 适量 新鲜肉糜 半斤 大菠菜 一斤
做法步骤

  1. 步骤一：拌馅。菠菜切岁末后待用。肉糜里放入盐、生抽、糖少许、五香粉少许、白胡椒少许，雨露少许，各种调味和肉糜拌匀，因为之后要放入菠菜，所以肉糜的调味需要偏咸。肉糜调味后拌入碎菠菜，把菠菜慢慢捏进馅料。

  2. 步骤二：包馄饨。这就不多介绍了。

  3. 步骤三：下馄饨。水烧开，放入馄饨煮到浮起后再保持沸水滚一分钟。捞起入汤。

  4. 开吃！

做法2：茼蒿鲜肉馄饨

菜谱食材
盐 4g 猪肉馅 一斤 黑胡椒粉 适量 五香粉 一小勺 十三香 适量 茼蒿 半斤 馄饨皮 一摞
做法步骤

  1. 茼蒿切碎，肉馅是五花肉剁的，把几样调料放进去搅匀。皮是现买的，每个肉馅大概这个量

  2. 为了更好贴合，两个角像图中一样点水抹半圈

  3. 四角对折成长方形中间鼓鼓的片

  4. 上头折一下，为了包出来圆圆的更好看≧∇≦

  5. 这样就好啦，圆鼓鼓的

  6. 煮的时候忘照了直接在最后一步写完( ´▽` ) 汤头是水滚之后放虾米和螺旋藻煮的，出锅前撒上葱花，再点一丢丢香油就可以出锅辣~ 吃的时候我喜欢撒点儿胡椒面，特别鲜灵嘿嘿嘿

做法3：玉米鲜肉馄饨

做法步骤

  1. 生玉米粒，猪肉混合均匀，需要添加酱油，葱姜蒜，五香粉，调好备用

  2. 正方形的皮，首先对折，然后翻过去折叠就可以

  3. 水开入混沌，开锅就好啦，就可以吃啦

做法4：蟹粉鲜肉馄饨

菜谱食材
料酒 1勺 清水 1/3饭碗 盐 1/2勺 葱花 适量 白糖 1/2勺 鲜酱油 1勺 馄饨皮 适量 生姜末 1/2勺 鲜肉糜 500g
做法步骤

  1. 准备一些鲜肉糜

  2. 在鲜肉糜中加入生姜末、鲜酱油、白糖、盐、料酒，搅拌均匀后加入1/3碗清水搅拌至肉糜完全吸收水分。

  3. 加入蟹粉（秃黄油）拌匀成蟹粉鲜肉馅料。

  4. 准备馄饨皮包馄饨。

  5. 在馄饨皮上放入蟹粉鲜肉馅料后，在馄饨皮捏合处抹上一些清水，以便粘起来方便。

  6. 捏合馄饨皮。

  7. 包起馄饨。

  8. 包好所有的馄饨。

  9. 锅中水烧开，放入馄饨。

  10. 起先先盖锅盖煮开（盖盖煮馅料，开盖煮外皮）。

  11. 加入清水后再次煮开，再加一次清水煮开，馄饨浮起为熟了。

  12. 碗中放入葱花、盐、香油，倒入热开水（或者热清汤），将馄饨捞起放入碗中，即可享用。

  13. 蟹粉鲜肉馄饨

做法5：鲜肉馄饨

菜谱食材
姜 少许 胡椒粉 少许 酱油 适量 盐 适量 葱花 适量 香菜 适量 五花肉 适量 五香粉 少许 馄饨皮 适量
做法步骤

  1. 这是拌好的肉馅！

  2. 馄饨皮可以买，我是买的！

  3. 先包了几个，我用了两种包法！

  4. 包完的！

  5. 在碗放点酱油和香菜，把馄饨煮熟打入碗里就行了，喜欢吃香油的可以放几滴！

做法6：绿豆芽鲜肉馄饨

菜谱食材
姜 一块 料酒 一匙 酱油 一匙 鸡蛋 一个 香油 两匙 盐 三匙 猪肉馅 半斤 生菜 一片 虾皮 适量 白胡椒粉 一匙 紫菜 适量 绿豆芽 半斤 蒸鱼豉油 一匙 富强粉 一碗半
做法步骤

  1. 面粉和成面团，不要太软，醒后还会变软一点。

  2. 肉馅放半杯水，水要分次加，每次都完全吸收再加，按一个方向搅，水才能充分吸收。放入调料和姜汁，搅拌均匀。

  3. 豆芽掐去根部，洗净，焯水，过凉，切碎，轻轻挤去多余的水分。

  4. 豆芽和肉馅搅拌在一起。

  5. 鸡蛋加一滴料酒，摊成蛋饼。

  6. 蛋饼对折两次，切细丝。

  7. 切好的蛋皮丝。

  8. 面团分成四个大小差不多的小面团，醒一会，取其中一个不用揉直接擀成面皮，尽量是正方形。

  9. 面饼竖切成三厘米左右的条。

  10. 取其中一条擀宽擀薄，擀的时候两面要多撒几次面粉。

  11. 擀好的薄皮，想包大馄饨就擀宽，想包小的就窄点。

  12. 切成梯形，嫌麻烦就用买的馄饨皮，不过还是感脚自己做的皮更有面的香气。

  13. 肉馅放中间。

  14. 短边折向长边，捏紧。

  15. 两个短边的角捏在一起就成了一个馄饨。

  16. 继续包啊包。

  17. 碗里放盐、豉油、紫菜、虾皮、香油和煮馄饨的汤，做成汤汁，有高汤更好。

  18. 盛几个馄饨，放上蛋皮和生菜丝，能吃白胡椒粉的可以放点。

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