银耳莲子汤的制作方法和步骤 优选做法6篇

做法1：冰糖银耳莲子汤

菜谱食材
冰糖 适量 银耳 50克 莲子 100克
做法步骤

  1. 将莲子用开水烫一下，去掉外皮和绿芯，再用凉水浸泡，放锅内蒸至酥烂。（咖喱猫买的去皮去芯莲子，直接上锅蒸就OK了）

  2. 银耳用温水泡发，去根洗净，加水上火煮开，再改用小火炖烂。

  3. 银耳中加入蒸熟的莲子和冰糖同煮5分钟，晾凉冰镇后即可。

做法2：银耳莲子汤

菜谱食材
冰糖 适量 水 适量 枸杞 适量 莲子 适量 水发银耳 适量
做法步骤

  1. 把银耳，莲子，水，冰糖等一同放入锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯

  2. 放入枸杞，再炖片刻

  3. 出锅，装如容器内，放入冰箱冰凉再食用

做法3：红枣银耳莲子汤

菜谱食材
冰糖 适量 银耳 适量 莲子 适量 红枣 适量
做法步骤

  1. 银耳泡发洗净

  2. 莲子泡发掏出莲子心洗净

  3. 红枣洗净

  4. 放水大火烧开小火炖半小时。

做法4：银耳莲子汤

菜谱食材
莲子 二十粒 银耳碎片 适量
做法步骤

  1. 先泡发银耳，因为买的是碎片所以泡发的时间不长

  2. 莲子洗净，我也泡发了一会，为了好煮

  3. 将泡发好的银耳和莲子放入炖锅中，设定3个小时

  4. 还有半个小时的时候放入枸杞，红枣，百合，冰糖

  5. 再半个小时银耳莲子百合汤就好了

做法5：栀子花香银耳莲子汤

菜谱食材
白糖 若干 银耳 适量 莲子 若干 干红枣 若干 栀子花 一朵
做法步骤

  1. 取干银耳，莲子，红枣若干泡水

  2. 取一朵新鲜的栀子花，用盐水泡半小时，取出，晾干，去花心，取花瓣切丝，泡水中待用

  3. 将泡好的银耳和莲子放入锅中，有砂锅更好，倒入泡栀子花丝的水，大火煮开，小火慢炖，水开后可加入泡好的红枣，待汤煮到浓稠，起锅前将栀子花丝放入锅中，煮至花丝变色，捞起花丝即可（图中是烫过水的栀子花丝）

  4. 最后就是成品了，我是在宿舍用电磁锅煮的，所以用料就随意，喜好汤浓稠的可适量多加银耳，成品带有淡淡的甜甜的花香

做法6：银耳莲子汤

菜谱食材
冰糖 少许 银耳 适量 莲子 适量
做法步骤

  1. 银耳浸泡凉水中40-60分钟

  2. 同时莲子浸泡凉水中60分钟

  3. 浸泡完，银耳去黄蒂，剪成丝，洗净。

  4. 浸泡完，莲子掰两半，去芯，洗净。

  5. 银耳，莲子依次倒入电饭锅，加入适量的水，再加入少许冰糖，按电饭锅煲汤键，自动煲汤。

  6. 煮好，即可享用。

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