怎么做地三鲜详细做法 做法5篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量（根据自己的口味） 蒜末 自己看着办 青椒 1个 生抽 1勺 茄子 1个
做法步骤

  1. 土豆切片

  2. 茄子切滚刀块（茄子最好用紫色的）主要是装在盘子里好看

  3. 青椒切块

  4. 油烧热放茄子炸，炸出金黄色捞出，土豆也同样如此，不过茄子和土豆要分开炸，因为油用量不同

  5. 在锅中放入蒜末炒香，倒入青椒翻炒片刻在加入土豆茄子翻炒一下，放生抽盐糖鸡精，翻炒一下在勾芡后出锅

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 酱油 三勺 盐 一勺 猪肉 70g 油 六勺 茄子 一个
做法步骤

  1. 把需要的材料准备好

  2. 把肉切成18块，把土豆切成20块，把茄子切成19块

  3. 先把六勺油倒入锅中，再把肉,土豆,茄子倒入锅中炸，先加一勺盐再加三勺酱油再翻炒一遍炸5分钟

  4. 完成！

做法3：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 土豆 一个 糖 少量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 葱花 少量 青椒 一个 水淀粉 少量 生抽 适量 西红柿 一个 茄子 一个 色拉油 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮切块，注意大小，太大不好熟，太小容易烂

  2. 茄子去皮切块，图片上茄块太大，又每块切了一刀。

  3. 准备配料，葱姜蒜，西红柿，不辣的尖椒（家里没有青椒），图片上大蒜块是刚开始用的，蒜末是要最后加的

  4. 锅热放适量油，油热放土豆，茄子煎至表皮金黄

  5. 翻炒均匀

  6. 煎好捞出装盘备用

  7. 捞出土豆茄子后剩下的少量油，稍加温放花椒

  8. 油热放葱姜蒜，盐，糖，生抽，西红柿。加入茄子土豆，再加入不辣的尖椒翻炒几下。

  9. 将水淀粉倒入锅中翻炒

  10. 出锅前放入蒜末，装盘，撒点葱花，

  11. 上桌开吃啦

做法4：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 青椒 1个 茄子 1个 葱姜蒜辣椒 少许
做法步骤

  1. 食材洗净，土豆去皮并切滚刀块，青椒和茄子也切滚刀块，葱姜蒜切碎备用。

  2. 将土豆和茄子入热油锅，炸至微黄，取出备用。

  3. 炒锅内放少许油，爆香葱姜加入生抽，糖，盐，然后青椒翻炒，倒入淀粉水，再倒入加入土豆，茄子，翻炒，最后加入蒜末和辣椒末出锅即可。

做法5：素烧地三鲜

菜谱食材
姜 适量 土豆 一个 糖 少许 葱 适量 盐 少许 高汤 适量 蒜末 适量 鸡精 少许 水淀粉 少许 生抽 适量 茄子 一个 大椒 二个
做法步骤

  1. 土豆去皮，冼净切成滚刀块。大茭去把去籽，切成三角块，茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。

  2. 将葱，姜，蒜未，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，高汤兑成汁调匀。

  3. 锅里放油烧成六成热时，将土豆炸成金黄色，茄子拌点淀粉也炸成金黄色，大茭过一下油即得。

  4. 锅里留点底油将所有的原料放入锅中，把汁倒入，翻炒浇点明油即成。

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