烤茄子的做法 做法荟萃5篇

做法1：七彩剁椒微波炉烤茄子

菜谱食材
蒜末 适量 葱花 适量 茄子 1个 肉末 少量 彩椒 2只
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 把整个茄子放入微波炉烤5分钟

  3. 把彩椒、葱、蒜 切末

  4. 把烤好茄子取出，切开

  5. 把锅烧热放油 放入蒜葱彩椒爆香

  6. 放入肉末 加入料酒 酱油 醋 白砂糖 翻炒入味

  7. 把炒菜炒好装入茄子里

  8. 放微波炉烤五分钟

做法2：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蒜 2头 胡萝卜 1根 蚝油 适量 香菜 1大棵 香葱 2根 海鲜酱油 少量 紫茄子 2个 利民辣酱 少量 小伙子牌牛肉粉 1小勺
做法步骤

  1. 茄子洗净切两半用小刀划几刀表面撒上盐。

  2. 蒜和胡萝卜用我家的小旋风神器打碎…

  3. 大蒜胡萝卜用热油炒一下味道极佳.

  4. 辣酱、海鲜酱油、香葱碎、蒜蓉、胡萝卜碎、蚝油、牛肉粉混合拌匀。

  5. 烤箱200度预热五分钟，铺上锡纸把料刷到茄子上。

  6. 预热好后把茄子放入烤箱内，200度烤25分钟。

  7. 烤好后摆盘在茄子上面撒上香菜末，蒜香十足的烤茄子就大功告成啦！

做法3：烤茄子

菜谱食材
大蒜 三头 盐 适量 橄榄油 适量 长茄子 两只 红椒 一只 豆豉酱 一大匙
做法步骤

  1. 选两只紧实的长茄子

  2. 对半切开,并剞花刀

  3. 刷油，放入预热200度的烤箱，20分钟

  4. 期间，准备蒜末，葱末，红椒末，加入盐和豆豉酱拌匀备用

  5. 抹好油，已烤20分钟的样子

  6. 将拌好的蒜末酱加入预烤的茄子上，放入200度烤箱20分钟左右

  7. 快好时，加入韭菜末，香菜末，稍烤

  8. 美美的开始享用吧

做法4：烤茄子

菜谱食材
酱油 50g 蚝油 25g 茄子 3条 味淋 100g 蒜头 8颗 米椒 1只
做法步骤

  1. 味淋在小锅里煮至量减少一半，晾凉备用

  2. 茄子竖着对半切开，不要切断，内部用小刀划竖纹，也是不切到底

  3. 放入烤箱中层200度烤20分钟，这是烤软的样子

  4. 将之前浓缩的味淋加入蒜蓉、酱油、蚝油、芝麻油、小米椒去籽切细，拌匀

  5. 将调料用勺子淋在茄子肉上，肉缝里也要淋上，再次入烤箱200度烤20分钟，最后洒上葱花即可

  6. 成品

  7. 成品

  8. 成品

做法5：烤茄子微波炉版

菜谱食材
蚝油 1勺 青椒 2个 洋葱 3g 茄子 2个 大葱 1段 红椒 2个
做法步骤

  1. 洗净的茄子，划几刀，横竖都可以。

  2. 蒸10分钟左右，让茄子变软变得更有水份一点

  3. 青椒红椒还有洋葱切碎备用，生蒜剁碎，用小火少许油爆炒一下，释放出大蒜的香味

  4. 爆炒过后的大蒜和红椒青椒洋葱末拌匀，添加少许香油、蚝油、少许白糖、生抽混合均匀。

  5. 放入微波炉烤上3、5分钟后取出，加入香葱末和孜然，再放入微波炉烤

  6. 5分钟后，出炉啦，好香好香，美死了……

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