青椒炒肉做法 精选推荐做法5篇

做法1：青椒炒肉面

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 青椒 3个 瘦肉 适量 生菜 5片 面条 适量
做法步骤

  1. 将瘦肉 青椒切好备用 （瘦肉按个人喜好切 可切片或切丝或切肉末）鸡蛋打入小碗 加少许盐 打散

  2. 生菜洗净 用开水烫一下 把水沥干备用

  3. 锅中倒入少许油 将瘦肉放入翻炒 加入少许盐调味 再放入青椒翻炒

  4. 待青椒炒肉快炒好时 不要将菜捞出 在锅中放入水 （水量不宜太多也不宜太少 因为要煮面条）

  5. 将面条放入锅中 用筷子翻一翻至面条熟 （面条的软度看个人口味 我比较喜欢吃软一点的）煮好后全部捞出放入碗中

  6. 在锅中倒入少许水 将沥干的生菜放入烫熟 加入少许盐调味 好了之后将生菜捞出乘入放面条的碗中 （若面条内汤汁不多可将煮生菜的水倒入适量）

  7. 在锅中倒入少许油 待其发出“滋滋”的声音时开小火 将大散的鸡蛋放入 煎成鸡蛋饼 （要注意给鸡蛋翻面哟以防糊掉）

  8. 鸡蛋煎好后将其对折两下成扇形 放入碗中

做法2：青椒炒肉

菜谱食材
青椒 3个 瘦肉 300 洋葱 一点
做法步骤

  1. 切好肉丝，放入小碗

  2. 放入小碗，加入2勺生粉，滴入5-6老抽，洒点盐，搅均，放置5-10分钟左右

  3. 放点油下锅炒3-6分钟，盛起。

  4. 开始炒青椒和洋葱，炒2-5分放入肉丝一起炒盛起

做法3：洋葱青椒炒肉

菜谱食材
酱油 少许 大蒜 几颗 盐 少许 青椒 1个 瘦肉 250g 洋葱 半个
做法步骤

  1. 1.青椒一个对半切去籽，切宽条，每条切成两到三块的块状；2.洋葱去皮半个切片，一炒会变成条状

  2. 1.热锅，少许油，油温70左右放拍碎的蒜头；2.爆香蒜头，下肉片，翻炒至熟；3.下青椒，炒约3分钟左右；4.下洋葱翻炒1分钟；5.加少许盐，酱油少许提色，翻炒均匀，出锅，配米饭，特别好下饭

做法4：家常竹笋青椒炒肉

做法步骤

  1. 先把去市场买回来的竹笋清洗干净，注意(一定要挑选比较嫩的)。

  2. 将清洗干净的竹笋切成片。

  3. 现在将锅里放入适量的水，开火煮5～7分钟。

  4. 5~7分钟后，拿漏勺将竹笋捞出放入洗菜池，加入适量水漂3～5次。

  5. 经过3~5次的漂水换水，现在可以捞出来等下做菜备用。

  6. 现在把肉洗干净，切成片，切好放入碗中。

  7. 现在把肉加入一点点盐，一小滴料酒，腌制一会会，在加入适量芡粉，现在用手抓至均匀。(用手之前一定把手洗干净哦)

  8. 现在把锅里倒入适量的菜油，待锅里油烧至8成熟，现在把肉倒入锅里翻炒至一点点金黄色，就可以加入花椒，姜，蒜，青椒，继续翻炒。(由于有小孩青椒就放得有点少，辣味可以根据自己口味来)

  9. 现在加入一点点生抽酱油，调一下色。(颜色深浅根据自己来定)

  10. 现在把先准备好的竹笋倒入锅入不停的翻炒至2~3分钟后，放入适量盐，鸡精，准备起锅。

  11. 家常竹笋青椒炒肉，就大功告成了。

做法5：青椒炒肉丝

菜谱食材
酱油 2滴 盐 用筷子蘸一点 青椒 2个 油 1勺 瘦猪肉 50g 生姜 4/1个 豆瓣 2g
做法步骤

  1. 青椒、生姜洗净，切成丝，猪肉切成丝。

  2. 油烧热后放生姜和肉丝，肉丝炒到半熟放酱油，翻炒一下再放豆瓣。

  3. 最后放下青椒和盐，青椒炒熟，起锅。

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