家常豆腐的简单做法
做法1:家常豆腐
菜谱食材
大蒜 3颗
盐 适量
鸡精 适量
生抽 1勺
豆腐 250g
胡椒 适量
香肠 1条
小葱 3根
水发黑木耳 50g
做法步骤
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豆腐处理一下,切块,厚度自己把握好!油锅里煎至两面金黄......
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放入蒜葱炒香,放入香肠、加入泡发的黑木耳,黑木耳我提前洗干净撕成小块了。
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翻炒几下放调料,盐、胡椒、鸡精,生抽,翻炒均匀
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这菜很容易熟,炒好了!装盘
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做法2:家常豆腐
菜谱食材
胡萝卜 适量
青椒 适量
豆腐 适量
葱姜蒜 适量
做法步骤
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豆腐切块,胡萝卜青椒都切块,姜蒜切末,葱切段
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锅里油烧热,放入豆腐炸至金黄色捞出
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锅里留底油,放入姜蒜爆香
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放入豆瓣酱,胡萝卜炒香
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放入炸好的豆腐,加入生抽,蚝油炒匀,放入少半碗清水,把豆腐煮入味
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放入青椒,大火开始收汁
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最后放入葱段,鸡精,浇上一点水淀粉,炒匀,收汁出锅
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出锅装盘
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做法3:家常豆腐
菜谱食材
胡椒粉 适量
葱 适量
大蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
豆腐 适量
生粉 适量
做法步骤
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把大蒜切碎放锅里爆香
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加入豆腐
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放盐,放生抽,放鸡精,放胡粉,再放生粉化好的水放进去煮一下
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然后放老干妈搅拌一下,大火把汁收干一点,起锅再放葱
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因为儿子不喜欢吃葱所以没放,其实放一点葱花更好吃
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做法4:家常豆腐
菜谱食材
大蒜 两瓣
盐 1/2匙
鸡精 1/3匙
生抽 1匙
老抽 1匙
青菜 一颗
嫩豆腐 一斤
小葱 适量
海鲜菇 一包
做法步骤
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嫩豆腐切薄方块;海鲜菇清洗干净;青菜洗干净切好;葱蒜切好备用;
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锅内热油,放入豆腐两面煎至金黄,盛出;
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另起油锅,放入蒜瓣爆香,加入海鲜菇煸炒至出水;
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豆腐和青菜入锅,加一点水,加入生抽、老抽,翻炒一分钟;盖上锅盖闷两分钟;
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加入鸡精、小葱,翻炒均匀出锅。
做法5:蒜香家常豆腐
菜谱食材
味精 3克
胡椒粉 2克
醋 3毫升
糖 5克
豆瓣酱 5克
油 适量
辣椒油 3克
尖椒 2个
北豆腐 150克
味极鲜 5毫升
青蒜苗 3根
做法步骤
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新鲜青蒜苗,尖椒择洗干净。北豆腐一块待用。
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北豆腐切均匀的块(8毫米左右后)。
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炒锅点火入足量的油加热,下入豆腐块炸制。
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炸至金黄色捞出控油。
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青蒜苗用刀从中间一劈两半,切斜刀片。尖椒切菱形片。
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炒锅留底油烧热,下入豆瓣酱煸炒出红油。
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下入青蒜苗,尖椒煸炒一下,入味极鲜炝香。淋入一勺热水。调入味精,胡椒粉,糖,醋搅拌均匀。
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下入炸好的豆腐块,慢慢翻炒。让豆腐块吸饱汤汁。
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淋上辣椒油翻炒均匀,关火。
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出锅装盘即可。
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