蒜香家常豆腐

蒜香家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
3克
胡椒粉
2克
醋
3毫升
糖
5克
豆瓣酱
5克
油
适量
辣椒油
3克
尖椒
2个
北豆腐
150克
味极鲜
5毫升
青蒜苗
3根

蒜香家常豆腐做法步骤

1
新鲜青蒜苗，尖椒择洗干净。北豆腐一块待用。
2
北豆腐切均匀的块（8毫米左右后）。
3
炒锅点火入足量的油加热，下入豆腐块炸制。
4
炸至金黄色捞出控油。
5
青蒜苗用刀从中间一劈两半，切斜刀片。尖椒切菱形片。
6
炒锅留底油烧热，下入豆瓣酱煸炒出红油。
7
下入青蒜苗，尖椒煸炒一下，入味极鲜炝香。淋入一勺热水。调入味精，胡椒粉，糖，醋搅拌均匀。
8
下入炸好的豆腐块，慢慢翻炒。让豆腐块吸饱汤汁。
9
淋上辣椒油翻炒均匀，关火。
10
出锅装盘即可。

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