小龙虾做法详细步骤 做法荟萃4篇

做法1：麻辣啤酒小龙虾

菜谱食材
花椒 1把 大蒜 越多越香 芹菜 3条 啤酒 1瓶 黄瓜 1根 洋葱 1个 大葱 3条 龙虾 2斤 干小辣椒 适量 炒龙虾作料 1包
做法步骤

  1. 这是我很久以前的了没有详细照哈、先下油、油温把炒龙虾佐料放下去等它有香味了放姜蒜、干辣椒、花椒、炒一会就放小龙虾下去炒、然后放盐、多放几勺、炒两三分钟就倒入啤酒、然后盖上锅盖，煮二十中间 、时间可打开盖子翻炒，然后放大葱、洋葱下去炒均匀继续盖上煮，煮个十分钟就放黄瓜下去、炒几分钟就可以了，注意：锅里如果啤酒煮干了可以到点水下去。最后放入鸡精、如果尝着还没味道，在放盐

  2. 最后成品

做法2：香辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量
做法步骤

  1. 料

  2. 看着

  3. 洗干净备用

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 两片 葱 适量 大蒜 两瓣 八角 半个 啤酒 半瓶 香菜 适量 麻椒 适量 洋葱 四分之一个 郫县豆瓣 一勺 干辣椒段 适量 小龙虾 1斤 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 市场买来活的龙虾，用牙刷仔细刷洗干净，备用

  2. 备料，要注意的是，不要买花椒，一定选味道正的麻椒哦，那样做出来的味道才够麻

  3. 锅中油烧热，加入上述2中配料煸炒，炒出香味，倒入龙虾，大火翻炒2分钟，滴一点味极鲜，再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖开煮

  4. 锅里见还余少许汤汁，放入洋葱丝，小葱段，大火收汁

  5. 家里有香菜的，可以撒几段香菜，翻炒一下，出锅～

做法4：家常菜之麻辣小龙虾

菜谱食材
小龙虾 适量 盐鸡精糖 适量 葱姜蒜干辣椒花椒 适量
做法步骤

  1. 去市场购买新鲜小龙虾，清理干净，去头去虾线，干净这个很重要，

  2. 准备，葱姜蒜，干辣椒花椒八角桂皮香叶草果肉蔻，

  3. 起锅，加油，油要多一点，别省，少油小龙虾不好吃，提前把小龙虾油炸下，焯水下，也可以 ，我就直接油下多一点，

  4. 准备的小料全部加丢进去，翻炒，

  5. 加入一勺红油郫县豆瓣，炒出红油

  6. 加一勺耗油，翻炒几秒

  7. 翻炒几秒过后加小龙虾

  8. 翻炒几秒过后加小龙虾

  9. 加一勺料酒

  10. 加一勺海鲜酱油，或者生抽，翻炒

  11. 加入一瓶酒，一般快要没过小龙虾的量，不够加水，个人不喜欢加水，也建议不加水，

  12. 然后加盐鸡精糖也可以加点胡椒粉，盐要少加，因为挺咸的了，可以用筷子在菜里搅一搅拿起来尝尝咸淡，觉得味道够了就不用加了，然后盖上锅盖 开中大火，焖大概15分钟，

  13. 然后出锅装盘，撒香菜葱花都可以，

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