家常菜之麻辣小龙虾

家常菜之麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

主料

小龙虾
适量
盐鸡精糖
适量
葱姜蒜干辣椒花椒
适量

家常菜之麻辣小龙虾做法步骤

1
去市场购买新鲜小龙虾，清理干净，去头去虾线，干净这个很重要，
2
准备，葱姜蒜，干辣椒花椒八角桂皮香叶草果肉蔻，
3
起锅，加油，油要多一点，别省，少油小龙虾不好吃，提前把小龙虾油炸下，焯水下，也可以 ，我就直接油下多一点，
4
准备的小料全部加丢进去，翻炒，
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加入一勺红油郫县豆瓣，炒出红油
6
加一勺耗油，翻炒几秒
7
翻炒几秒过后加小龙虾
8
翻炒几秒过后加小龙虾
9
加一勺料酒
10
加一勺海鲜酱油，或者生抽，翻炒
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加入一瓶酒，一般快要没过小龙虾的量，不够加水，个人不喜欢加水，也建议不加水，
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然后加盐鸡精糖也可以加点胡椒粉，盐要少加，因为挺咸的了，可以用筷子在菜里搅一搅拿起来尝尝咸淡，觉得味道够了就不用加了，然后盖上锅盖 开中大火，焖大概15分钟，
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然后出锅装盘，撒香菜葱花都可以，

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