怎么做馒头详细做法 优选做法6篇

做法1：馒头

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. 奶黄包:白糖2斤，鸡蛋1斤，黄油0.5斤，栗粉0.5斤，三花蛋奶1斤，香精适量，黄色素适量。

  2. 糯米糍:牛奶100克，椰奶100克，糯米120克，玉米粉30克，糖粉50克，黄油15克，椰蓉，芒果肉。搅拌均匀放蒸锅蒸10分钟，然后冷却，寸成团包入芒果，最后占上椰蓉。

  3. 奶香馒头:面粉1000克，高糖酵母8克，白糖80克，蛋糕油10克，盐4克，奶水430克，加炼乳活奶粉调制，甜蜜素1.5克。

  4. 开花馒头:面粉1000克，高糖酵母8克，白糖200克，盐8克，奶粉50克，蛋糕油10克，猪油40克，泡打粉5克。

  5. 鸡蛋两个，白糖150克，牛奶100克，黄油两匙，面粉4匙，搅拌均匀蒸，不断搅拌直到粘稠。

做法2：煎馒头片

菜谱食材
胡椒粉 少许 鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 一小勺
做法步骤

  1. 把胡椒、鸡精、盐放入鸡蛋中

  2. 搅拌均匀

  3. 将馒头切片

  4. 锅里放适量的油

  5. 将馒头均匀的沾上打好的鸡蛋液

  6. 放入锅里煎，两面金黄色即可

  7. 成品。希望大家喜欢！

做法3：南瓜全麦馒头

菜谱食材
橄榄油 10ml 红糖 15g 南瓜 150g 酵母粉 3g 全麦粉 300g
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟，碗里有些水的，倒出来凉温后 加酵母粉溶好，加到全麦粉里去，南瓜，橄榄油，红糖混合，揉面团

  2. 发酵时我喜欢锅里烧温一点水，把装面团的盆放进去，盖上盖子保湿保温发酵，半小时状态

  3. 一小时左右，发酵到两三倍大了

  4. 再揉几下面团，然后做小个搓圆。这大小的做了9个。因为用的是全麦粉带麦麸的，所以面团不会光滑

  5. 盖上盖子再发酵10到15分钟，可以开火蒸了

  6. 蒸15到20分钟，OK

  7. 样子和口感口味都不错

做法4：牛奶小馒头

菜谱食材
白糖 50克 面粉 500克 牛奶 210克 酵母 3克
做法步骤

  1. 不好意思，没拍细节图，下次给你们补上哈

  2. 大概拍了几张照片

  3. 先看看吧！

做法5：彩色果蔬馒头

菜谱食材
面粉 500克 南瓜泥 适量克 温水 适量 酵母粉 5克 菠菜汁 适量 火龙果汁 适量
做法步骤

  1. 把南瓜去皮，蒸熟。和火龙果，菠菜分别用窄汁机榨成汁

  2. 酵母粉加入温水里面，大概三四十度左右吧，轻轻搅拌一下分成四份。开始和面，把这三种汁分别加入面粉里面在导入酵母粉水，开始蹂躏它们，揉到面团表面光滑后就可以啦。然后盖上一层稍微湿润的纱布，坐等发酵

  3. 天气暖和的话就要快一点，大概面团比之前看起来大了不少并且摸起来软软的就可以了。分别取一小团擀成片叠加起来，卷成卷之后揉成长条，用刀切成一小块一小块的。冷水上锅，开蒸。

  4. 水开上汽后，十五分钟左右就好啦

做法6：花样小香菇馒头

菜谱食材
白砂糖 5克 中筋面粉 200克 干酵母 2克 室温水 90~100克
做法步骤

  1. 面盆里先放水，再放干酵母粉、白砂糖和中筋面粉，揉匀。盖上保鲜膜，待面团发至约原来的2倍大时把面团倒出。

  2. 把面团在面板上揉匀，分成十份，九个做成做香菇盖样小馒头

  3. 另外一份再分成九份，搓成水滴状做香菇蒂。

  4. 把可可粉和适量开水混合成糊状，用刷子把可可糊刷在小馒头上，静置晾干表面。

  5. 锅里放足量的水，把香菇盖和香菇蒂放到笼屉里，待锅里水沸腾，把笼屉放上，中小火蒸15～18分钟。关火闷几分钟，即可取出组装。

  6. 成品。

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