馒头的制作方法和步骤 快手做法4篇

做法1：玫瑰花馒头

菜谱食材
冰糖 100克 鸡蛋 3个 牛奶 100克 水 适量 安琪高活性干酵母 6克 馒头专用面粉 480克
做法步骤

  1. 材料大集合

  2. 放少许水将冰糖煮化，待冷却后倒入适量的牛奶搅拌均匀待用。

  3. 将6克的安琪高活性干酵母按以上的说明方法溶解后倒入面粉里

  4. 开始和面， 把蛋液和牛奶分几次倒入面粉里，把面揉成团至光滑不粘手为宜，揉好后用保鲜膜封好醒发1小时(醒发的时间也不是死的，因室内的温度而定，只要发成像蜂窝似的就成)如图所示。

  5. 把醒好的面粉分好60克一团，然后分成6份(如图所示)五份搓成圆形，剩下一份搓成锥子形做花蕊

  6. 把面团擀成面皮(如图所示)

  7. 将五块(六块圈出来比较漂亮)面皮依次重叠起来后，用筷子沿中间压出一道凹痕

  8. 把花蕊放成(如图所示)

  9. 从花蕊那头依次卷起来。

  10. 卷好后就是这样滴。

  11. 将卷好的面皮在中间切上一刀就变成漂亮的玫瑰了，可以把花瓣轻微的掰开后再蒸，这样的话就是盛开的玫瑰花了。

  12. 这就是做好的玫瑰花，水开后放蒸架上，蒸十五分钟，大功告成。

做法2：西红柿牛腩配黄油馒头片

菜谱食材
盐 适量 香菜 适量 生抽 少许 西红柿 3个 柠檬 适量 黄油 20g 牛腩 500g 馒头片 适量
做法步骤

  1. 牛腩切块用清水泡1小时，去血水

  2. 西红柿、姜、香菜、洋葱（紫白都行）切好备用！

  3. 锅里放少量油，放入姜，用厨房用纸把牛肉水份吸干，放入锅中煸炒，牛肉稍稍范黄，倒入西红柿汁（提前用料理机打好），大火烧开，加入洋葱翻炒，加入少许生抽，加一碗水烧开，小火慢炖40分钟收汁！

  4. 馒头切片，锅中加入黄油，将两面煎至金黄！

  5. 将馒头片上加上做好的西红柿牛腩，加少量香菜做点缀，加柠檬片做装饰！

做法3：椰香小馒头

菜谱食材
糖 35g 鸡蛋 1个 低粉 30g 黄油 30g 泡打粉 2g 椰子粉 25g 马铃薯淀粉 130g
做法步骤

  1. 称好各种材料份量 鸡蛋打散 加入糖 搅拌至糖融化 加入黄油（如果是给小孩子吃的 建议用玉米油代替黄油 比较健康 也比较实惠哦）

  2. 把粉类材料过筛 加入到鸡蛋液里 揉成小面团 如果太粘了就加点粉

  3. 接下来就是把这面团搓成一颗颗的小丸子 大小最好一致 呵呵

  4. 烤箱160度预热 小馒头表面喷下水 防止干裂 放入烤箱中层上下火160度烤20--25分钟 取决烤箱的脾气

  5. 香喷喷的小馒头好了……吃不完的密封保存……

做法4：奶香玉米馒头

菜谱食材
白糖 4g 牛奶 120g 小麦面粉 150g 酵母 4g 玉米粉 70g
做法步骤

  1. 先称量面粉

  2. 放入厨师机，放入酵母和白砂糖，再放入110ml牛奶，搅拌过程中发现液体量少了，再分次少量的添加牛奶

  3. 揉好的面团

  4. 放烤箱发酵，至少一个小时

  5. 发酵好的面团

  6. 放揉面垫上，不停的用手揉面排气，然后擀成条

  7. 切成小块

  8. 把面团揉成圆形，放蒸锅中二发，半个小时，然后大火蒸，水开后转中火，大概10来分钟就蒸好了，这个时候不要开盖，焖5分钟样子

  9. 刚一开盖就被拿走了两个

菜谱做法推荐