如何做拔丝苹果 做法集粹5篇

做法1：拔丝苹果

菜谱食材
白砂糖 两勺 大苹果 1个
做法步骤

  1. 将苹果洗净去皮，切成块状。

  2. 将油锅烧热，下入苹果块炒成金黄色盛出。炒的时间不宜过长。2-3分钟即可。

  3. 油锅烧热，放入白砂糖两勺。等熬成糖浆，下入苹果块。不停翻滚，待苹果全部裹上一层糖色盛出。完成了！

做法2：拔丝苹果

菜谱食材
冰糖 适量 油 适量 苹果 适量 玉米面粉 适量
做法步骤

  1. 苹果裹一层干的玉米面粉。我是用挖球器挖的。

  2. 热油里轻微炸一下捞出备用

  3. 【炒糖】凉油中火下冰糖开始炒，冰糖开始变小后再转小火一直炒，不要终止。炒至冰糖全化变成糖浆。关火倒入炸好的苹果迅速翻炒，每一颗都裹上糖浆。因为手不能停止，所以没办法腾出手拍这部分

  4. 苹果均匀裹糖浆后反复做提~拉~这两个动作把丝拉拉长，多余的糖浆用叉子提拉缠在抹过油的大勺背上。然后用事先抹过油的盘子装盘。

  5. 随便一摆给个近景看就很美丽对不对？小火炒冰糖，就是冰糖葫芦外层的味道，甜的恰到好处。火候大了是会又黑又苦的哦！别被又黑又苦吓到，其实很简单。这是我第一次做，你也可以

做法3：拔丝苹果

菜谱食材
鸡蛋 一个 油 1000ml 白糖 40g 面粉 若干 苹果 2只 食醋 几滴
做法步骤

  1. 苹果洗好去心蒂切瓣

  2. 面粉若干加鸡蛋加水打成糊。不要太稀。太稀挂不上糊。太稠不好吃。

  3. 把切好的苹果瓣倒入搅好的面糊盆里。搅拌好备用。把干净锅放到火上，开火加入1000ml油加热。把拌好的苹果下锅炸一下。

  4. 捞出备用。

  5. 另取一干净锅放在火上开火。加入糖40g油10g食醋几滴用勺子不停搅拌只到糖全化成黄色糖浆放入炸好的苹果搅拌。只到糖浆全部挂到苹果上。关火起锅。

  6. 装盘

做法4：拔丝苹果

菜谱食材
糖 适量 油 适量 苹果 一个
做法步骤

  1. 苹果去皮去核切成滚刀块，锅里放适量油，热油入锅，炸到苹果熟透泛黄边缘微焦即可出锅。

  2. 苹果控油捞出，留少量油，放入糖，小火熬化。

  3. 放入苹果，与糖浆混合，使苹果均匀裹上糖浆即可。

  4. 完成～

做法5：拔丝苹果

菜谱食材
清水 50克 淀粉 10克 白糖 两勺 苹果 2个
做法步骤

  1. 备两个苹果

  2. 切对半

  3. 切好哦

  4. 这样就OK了

  5. 变金色的啦 糖浆调好

  6. 这次做得还好

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