土豆炖牛肉好吃做法

做法1：土豆炖牛肉番茄家常版

菜谱食材
土豆 两个 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 番茄 半个 牛肉 半斤
做法步骤

  1. 食材准备好，先把牛肉焯一下

  2. 要用热水，因为热水肉味好，凉水汤好！捞出备用

  3. 放入油 加肉翻炒，，放入料酒醋生抽

  4. 洋葱番茄加入一起炒！

  5. 加入汤，葱姜蒜一起炖30分钟等汁没

  6. 后来又加点午餐肉，还不错

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 15克 花椒 20粒 土豆 2个 冰糖 7颗 盐 2克 香叶 2片 八角 1个 生抽 30克 姜片 3片 老抽 15克 牛腩 500克
做法步骤

  1. 牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

  2. 土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

  3. 锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

  4. 再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

  5. 倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

  6. 炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

  7. 开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 一个 盐 根据个人的口味 西红柿 一个 牛肉 一斤 老酒 一勺
做法步骤

  1. 牛肉洗净用沸水焯三分钟捞出洗净，切成块，同样把西红柿、土豆也切成块备用。

  2. 锅热倒入油，再倒入洋葱、姜、蒜头炒出香味。

  3. 再倒西红柿、土豆、牛肉爆炒五分，加入老酒。

  4. 炒五分后，加入适量的水，火烧开后用小火慢炖十分钟，加入盐、味精即可出锅。

  5. 色香味聚全，口感真的不错。

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