葱油饼怎么做好吃又营养 做法集粹4篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 高筋面粉 120克 植物油 适量
做法步骤

  1. 将面粉倒入盆中和盐拌均匀，缓缓倒入开水，用筷子拌匀，待温度降下来后用手揉成光滑的面团；用湿布盖在面表静置30分钟左右备用

  2. 将醒好的面团分成2份，用擀面杖擀开成圆形，撒上葱花涂上油，由上至下卷成圆筒型，再从左边向右边卷起，最后用手压扁，再擀开成饼状

  3. 平底锅中加入少许油，用中火将饼烙至两面金黄色便可

做法2：葱油饼

做法步骤

  1. 我懒得揉面，就用面包机揉面，二十分钟足以！

  2. 揉好的面团放在温暖处，醒面半个小时到四十分钟的样子，上一次醒面二十分钟就感觉没有这次醒面时间长的口感好！油酥用40克油兑40克面粉，再放盐和糖！一起均匀搅拌好～

  3. 案板上抹上油，保证擀面皮的时候不粘～面皮擀成方的圆的随你～反正一定切记要越薄越好！

  4. 折好的面团从中间切开，切口朝上按在一起！

  5. 做了五个！撒上点芝麻～潮布盖上，再静置个二十分钟的样子！为了面团更好的吸收油～

  6. 静置好之后，用油纸或保鲜膜隔开，擀平,放冰箱冷冻！

  7. 随时拿出来煎一块吃吃～平底锅我都没放油，吃起来酥嫩柔软～香喷喷！

  8. 如果平底锅放油煎 就是图上的样子 更好吃！

做法3：芝麻葱油饼

菜谱食材
葱 2-3根 油 适量 小麦面粉 根据人数酌情放 芝麻 适量
做法步骤

  1. 热水和面。慢慢加水，一边加水一边搅面，差不多了就捏在一起揉，面要揉光。

  2. 面揉好后，放着醒20分钟。这个时间用来做葱油，葱切成葱花状，也可以加一点蒜，也切碎，再加入适量盐，五香粉，然后锅加热倒入油，油冒烟了关火把热油泼在葱花上，拿筷子搅拌一下。

  3. 面团醒好后，擀成一个圆饼，然后在面饼上刷上刚刚调好的葱油，撒上芝麻，我这芝麻撒的有点多而且是黑芝麻，看起来有点那个啥(≧∇≦)有密集恐惧症的看着估计有点难受

  4. 把刷好葱油的面饼卷起来，然后立起来用手压扁，如果面饼比较大也可以卷起来之后中间一切然后压成两个饼。压编之后就用擀面杖擀薄。

  5. 擀薄以后，电饼铛里放点油，抹匀，然后就可以把饼放进去煎了，没有电饼铛平底锅是一样的，多翻几次面就好了。喜欢吃软一点的，饼微黄的时候沿着锅边转圈加少量水。

做法4：肉末葱油饼

菜谱食材
酱油 少许 盐 少许 植物油 适量 五花肉 50克 小葱 适量 中筋面粉 200克
做法步骤

  1. 面粉用一百度的开水一点点地加水，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团，醒一个小时以上。

  2. 五花肉切末，加盐和酱油腌制。

  3. 接着制做葱油。将葱洗净，葱白部分切碎放碗里，锅里油烧开，浇入葱白，葱油既成。葱叶切碎备用。

  4. 面醒好后，分成四个小面团，然后用擀面杖擀成薄薄的长椭圆形，抹上葱油，铺薄薄的一层肉，再根据个人口味撒上葱叶，卷成团，再用手轻轻地压成圆圆的饼，要两头慢慢地替换压才会好看不露馅。

  5. 最后放平底锅用小火慢煎至微焦就可以开吃了，有肉时间要稍长，我大概用了七八分钟到十分钟差不多

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