豆腐蒸蛋的家常做法步骤 优选做法6篇

做法1：豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 豆腐 适量 肉末 适量
做法步骤

  1. 准备肉馅，放料酒和淀粉腌制

  2. 鸡蛋加水打散

  3. 嫩豆腐放入盘子中

  4. 鸡蛋液倒入装豆腐的盘子

  5. 肉馅炒好备用

  6. 蒸15分钟，把肉馅放在上面摆好即可

做法2：内酯豆腐蒸蛋

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 3个 香油 适量 盐 适量 葱末 适量 白醋 适量 香菇 2朵 虾 3只 蟹肉棒 3条 内酯豆腐 1盒
做法步骤

  1. 先把内酯豆腐压碎，放入容器备用，葱、香菇、虾、蟹肉棒都切小丁备用

  2. 鸡蛋和盐、少量白醋、少量料酒、适量水打成蛋液，把切好的香菇、虾、葱、蟹肉棒倒入蛋液！

  3. 把混合好的蛋液倒入盛放内酯豆腐的容器中，上锅蒸就可以了！出锅后淋上香油，开吃吧！

做法3：玉子豆腐蒸蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 2个 虾仁 适量 水 1蛋壳 玉子豆腐 2条
做法步骤

  1. 备料

  2. 玉子豆腐切同等厚片，放入碟子里码好

  3. 鸡蛋加入1蛋壳水打均匀

  4. 将打发好的蛋液过筛到碟子里

  5. 放上虾仁在玉子豆腐面

  6. 盖上保鲜膜，用牙签戳小洞

  7. 入烤箱蒸汽功能100度23分钟

  8. 蒸好拿出，去掉保鲜膜，淋入酱油

  9. 老少平安

做法4：营养又美味的肉沫豆腐蒸蛋

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 猪肉 25克 青菜 10克 嫩豆腐 50克 六月鲜酱油 适量 小鸡蛋 4颗
做法步骤

  1. 拔几棵新鲜的小白菜，洗干净切成碎

  2. 猪肉切沫

  3. 豆腐用刀碾碎，豆腐是自己做的嫩豆腐

  4. 三种材料一起放到浅碗里

  5. 4个小鸡蛋加4-6蛋壳（半个蛋壳）水加适量盐调匀倒入肉沫豆腐中

  6. 鸡蛋液倒入碗里一起搅匀

  7. 盖上保鲜膜扎几个眼，上锅蒸 ，开锅后调中火蒸15-18分钟，关火焖三分钟。水多就多蒸几分钟

  8. 倒入适量酱油和香油就可以了

做法5：肉末豆腐蒸蛋

菜谱食材
料酒 1勺 鸡蛋 2个 盐 适量 猪肉 100克 生抽 1勺 白糖 少许 玉米淀粉 小半勺 老抽 半勺 生姜 5克 白胡椒粉 半勺 香葱 2根 小米辣 2个 内酯豆腐 1盒 胡姬花古法花生油 15克
做法步骤

  1. 将内酯豆腐倒入碗中，猪肉洗净后放入料理机搅打成肉末，生姜、小米辣、香葱切碎备用；

  2. 肉末碗中倒入1勺生抽、1勺料酒、小半勺白胡椒粉、少许白糖和适量食盐，搅拌均匀后腌制入味；

  3. 将内酯豆腐用刀划几下方便入味，然后将鸡蛋磕入；

  4. 将豆腐鸡蛋碗放入蒸锅中，大火上汽后，继续蒸8分钟左右，然后取出冷却备用；

  5. 起锅倒入花生油，油热下入肉末，快速翻炒至变色；

  6. 倒入辣椒碎和姜末，煸炒出香味；

  7. 调入1勺蚝油和半勺老抽、适量盐，翻拌均匀；

  8. 将小半勺淀粉和半碗清水搅拌均匀成薄淀粉水，然后倒入锅中；

  9. 煮至汤汁粘稠后倒入葱花碎，并翻拌均匀；

  10. 将炒好的肉末均匀淋至豆腐鸡蛋碗中，撒上葱花，稍微翻拌即可食用。

做法6：豆腐蒸蛋糕

菜谱食材
花椒 少许 葱 适量 鸡蛋 2个 油 适量 豆腐 半块 火腿 少许 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 豆腐摆盘，鸡蛋打散，放等量温开水

  2. 盖保鲜膜，扎点小洞，水开上锅蒸10分钟

  3. 葱火腿切丁

  4. 鸡蛋糕取出，

  5. 锅中烧油加点花椒粒更香

  6. 撒火腿，小葱，加蒸鱼豉油，泼热油

  7. 可以根据个人口味撒点醋，口感更好，记得把花椒挑出哈

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