小龙虾的简单做法 做法集萃4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
味精 适量 花椒 25克 冰糖 5粒 大蒜 3颗 盐 15克 丁香 5克 香叶 3个 桂皮 5克 八角 3-4个 鸡精 适量 豆瓣酱 2勺 啤酒 1瓶 生抽 适量 植物油 200ml 姜片 5片 麻椒 25克 干辣椒段 60克 小龙虾 4斤 肉蔻 5克 海鲜酱 2勺
做法步骤

  1. 花椒葱蒜姜八角等

  2. 加入油把豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜生抽冰糖等材料，后加入小龙虾，翻炒后加入一瓶啤酒

  3. 煮十几分钟后，加入鸡精味精，可以盛盘！

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 香菜 适量 植物油 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 干辣椒段 适量 白酒 适量 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 1.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。

  2. 2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后加入白酒、生抽、老抽、冰糖炒出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后加入白酒、生抽、老抽、冰糖炒出香味。

  3. 3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，加入300ml的清水，加盖用中火焖10分钟左右，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

  4. 装盘盛出。

做法3：自制小龙虾

菜谱食材
姜 3片 蒜 4瓣 花椒 少许 青椒 3只 辣椒 5只 香葱 半个 小龙虾 1500g 香料 若干
做法步骤

  1. 小龙虾清洗干净备用

  2. 材料备好

  3. 材料2

  4. 油锅加几片姜，倒入龙虾爆炒至小龙虾变红色

  5. 把小龙虾倒出，重新加入油，把材料倒入热油锅，爆炒出香味，加盐再把爆炒过的龙虾倒进材料里！

  6. 加入酱油料酒翻炒，青椒也可以后面再放，这样颜色比较好看

  7. 倒入啤酒

  8. 啤酒末过小龙虾，然后大火煮十分钟，最好是把汤煮到快干！然后收汁起锅咯

做法4：红酒麻香小龙虾

菜谱食材
花椒 20g 大蒜 100g 香叶 5g 草果 3g 桂皮 5g 八角 5个 麻椒 30g 大葱 30g 老姜 30g 小茴香 3g 红葱头 100g 红酒 50ml 小龙虾 1000g 白蔻 1g
做法步骤

  1. 首先是清洗收拾小龙虾，在虾的后用小刀切开，将虾的胃部取出；再用将虾尾部拧断抽出虾肠。然后再将小龙虾清洗干净，控净水分。

  2. 将锅上火，倒入植物油150ml，烧热后将老姜、大葱、红葱头分别下去锅中炒香，再下入各种香料继续炒香，然后放入小龙虾翻炒一会儿，烹入酱油、老抽再翻炒一会儿，加入，高汤，加入盐、糖调口，盖上锅盖，至汤汁收浓为止。

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