馒头做法做法集锦3篇

做法1：韩国馒头

菜谱食材

鸡蛋 2个盐 20g 白砂糖 1斤水 4斤芝麻少许酵母 30g 面包粉 5.4斤改良剂 20g 糕点粉 3·6斤蛋白糖 20g

做法步骤

将材料糕点粉、面包粉、白糖、水、盐、酵母、改良剂、蛋白糖放入电动搅拌机中，到能拉出透明网状即可。再将面团分成每30g/个，再直接用手将面团搓成长短条圆柱，面杖杆扁裹成圆柱体，再用刀将截半，沾上(芝麻和白糖混合一起)放入烤盘中发酵后，将烤箱温度开止180-220，烤12分钟左右，中途翻方向再烤。
这就是成品，颜色这样就可以了！如果下面还不是很熟，将上火关掉，继续烤一会。

做法2：奶香脆馒头片

做法步骤

打两鸡蛋到碗里，添加少量的纯牛奶，如果想吃甜的，可以少加点白糖，然后把混合液用筷子打发均匀。
油锅烧热加油，转小火。馒头片蘸鸡蛋混合液，注意是快速蘸下就好了，太久了容易吸收太多水分反而不脆了。蘸了混合液的馒头片放油锅煎，注意火候，注意翻面。双面煎有点变焦黄色就可以出锅了！配上自制水果酸奶，完美的早餐开启新的一天，瞬间元气满满！

做法3：粗粮南瓜馒头

菜谱食材

糖 20克水适量枸杞适量南瓜泥 500克酵母 5克低筋 1200克

做法步骤

南瓜切片上锅整熟
南瓜捣成泥备用
南瓜泥➕面粉➕糖➕酵母全部趁着温热一起加点水搅拌和面。
揉成三光，不黏手不黏盆表面光滑的面团。
南瓜形状的分成50克大小的面剂子。用刮板或者牙签划出4等分。
一个个底下垫着油纸，用枸杞装饰就完成了。
剩下一些面团把面擀成长方形，表面抹上油
然后在三分一处折上来表面在抹上油。
在把剩下的三分一折上来就完成了
然后分成大小相同的长方形如图
拿出一块用筷子在中间压上去
然后从中间抻上来
360度旋转在压上去就可以了。
最后放在温水里发酵至 2倍大。大概40分钟左右，具体看天气温度
最后上锅蒸15分钟，闷2分钟在开盖即可。

菜谱做法推荐