红烧肉的做法 精选推荐做法3篇

做法1：鲍鱼红烧肉

菜谱食材
姜 两片 桂皮 1片 八角 1个 啤酒 1瓶 五花肉 500克 大葱 1段 鲍鱼仔 6个
做法步骤

  1. 五花肉煸炒出油，加姜，八角，桂皮

  2. 倒入老抽上色，放适量冰糖

  3. 加一瓶啤酒，加盖小火炖一个半小时

  4. 收汁

做法2：红烧肉鸡蛋

菜谱食材
花椒 3--5个 鸡蛋 8--10个 香叶 1片 八角 2个 老抽 适量 五花肉 一斤 李锦记红烧汁 适量
做法步骤

  1. 煮好鸡蛋，要想入味足可用刀在鸡蛋上划十字

  2. 将煎好的肉放入锅中，加其余佐料开火后小火炖约一小时，放入鸡蛋开大火收汁即可

做法3：千挑万选简快红烧肉

菜谱食材
料酒 两勺 冰糖 适量 生抽 两勺 老抽 两勺 生姜 2片 五花肉 500g 葱段 适量 花椒大料香叶 适量
做法步骤

  1. 以前我总买瘦肉多的五花肉，不论怎么做吃起来会干、柴。这回老公买回来的五花肉看着挺肥的，做起来一吃，嘻嘻 切成二公分左右的块，有口感！加入凉水锅中，➕料酒、姜片、葱段，水开后煮五六分钟，撇去沫沫，放温水中洗净。

  2. 另起锅，放入煮好的五花肉，中火加热，慢煎至肥油靠出约半碗，扔掉。把肉捡出。

  3. 少量油，加入适量冰糖，小火熬制冰糖融化，稍微偏红色时，放入五花肉煸炒一分钟至上色，放入花椒大料香叶和四五段干辣椒段，炒匀就可以放生抽老抽和料酒，各二勺(适量的勺子)，然后倒入热水适量。然后我就移至我家阿迪高压锅里，压十五分钟

  4. 时间到出锅再放炒勺里，大火收汁靠一下就可以了。之前的料汁咸淡正好，无需放盐了。 我觉得有点咸了，所以放了几块胡萝卜。如果家里有鹌鹑蛋就更好了！ 这次做出来的红烧肉，色泽厚重，口感绵软，咸淡适中，香糯可口，儿子超级爱吃，赶紧记录保存，下次再做

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