凉拌蕨根粉怎么做好吃又营养 做法荟萃5篇

做法1：凉拌蕨根粉

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 生抽 适量 黄瓜 适量 芝麻 适量 蒜泥 适量 紫包菜 适量 蕨根粉 适量
做法步骤

  1. 蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯，捞出过凉水。

  2. 黄瓜和紫包菜切丝。

  3. 蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油）。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可

做法2：凉拌蕨根粉

菜谱食材
蕨根粉 适量
做法步骤

  1. 蕨根粉提前泡好，水开下锅焯一下，放到凉开水洗冷，（有时间，可以提前做一点冰块，洗好放冰块，更爽口），

  2. 小碗里放生抽，盐，醋，蒜泥，葱花，热油浇下去，再把它和蕨根粉一起拌就可以。

做法3：凉拌蕨根粉

菜谱食材
金针菇 适量 蕨根粉 适量
做法步骤

  1. 蕨根粉用大火煮二十分钟，捞起无硬心既可，过一遍凉水，放入凉菜盆中，再把金针菇炒熟 ，因为今晚有做芹菜，所以就把芹菜叶蒸熟，拧干水分，一起放入

  2. 热锅凉油，把辣椒，蒜，腰果，花椒，芝麻煸一下

  3. 出味后，浇到菜上，把蒜泥也倒入

  4. 戴上一次性手套拌均，既可开吃了

做法4：家常菜之凉拌蕨根粉

菜谱食材
味精 少许 花椒 适量 醋 5勺 蚝油 一勺 盐 适量 鸡精 少许 干红辣椒 3个 香菜 适量 食用油 适量 味极鲜酱油 2勺 蕨根粉 一袋
做法步骤

  1. 蕨根粉提前用温水泡软，着急的话可以用热水泡，泡好后过一下冷水即可

  2. 葱姜蒜，香菜，干红辣椒提前切好

  3. 锅里热油，放花椒爆香

  4. 葱姜蒜辣椒放蕨根粉上，热油浇上去

  5. 可提前把花椒捞出来

  6. 加入蚝油，盐，醋，味极鲜酱油，鸡精，味精调匀

  7. 撒点葱和香菜装盘就可以上桌了

做法5：凉拌蕨根粉

菜谱食材
干辣椒 3个 葱花 适量 食用油 适量 花生 适量 蒜米 3瓣 蕨根粉 150克 低盐生抽 3勺 小石窖红油辣子 适量
做法步骤

  1. 准备好食材和分量

  2. 蕨根粉用冷水泡发

  3. 蒜米拍扁切碎，葱切小段，干辣椒切小段，花生切碎

  4. 烧一锅热水放入蕨根粉煮软捞出过凉水

  5. 蕨根粉里放入低盐生抽、一半蒜米、葱花、干辣椒、花生碎和适量的小石窖红油辣子拌匀

  6. 烧热油锅，放入一半蒜米炸到微微金黄，马上离火

  7. 蕨根粉换个盘子，淋上用油炸过蒜米，再次拌匀就可以吃了

  8. 蕨根粉是一种高营养的食材，它是野生蕨菜的根茎里提取出来的淀粉做成的粉丝，保留了蕨菜中大部分的营养

  9. 经常吃蕨根粉有清热去火的好处

菜谱做法推荐