糖醋排骨的做法 最正宗的做法 精选做法4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 20ml 酱油 10ml 醋 50ml 糖 50g 盐 5g 生抽 20ml 前夹心排骨 3根
做法步骤

  1. 排骨洗净剁成5公分小段，冷水下锅烧热焯下水。

  2. 再次把排骨放水煮三十分钟（水开后小火煮）

  3. 把煮好的排骨捞起沥干水分，拿个大碗倒入生抽,料酒，酱油，糖30g,香醋30g搅拌匀，再把排骨倒入碗中搅拌腌制20分钟

  4. 平底锅烧热，放适量油，再把腌好的排骨摆好小火煎至两面金黄色就好

  5. 把腌排骨的料倒入锅中，加20g糖，加热水盐没排骨，再把煮排骨的半碗汤煮沸倒入锅中大火煮至收汁，再加20g醋会更香，炒会既可出锅

  6. 出锅装盘，再撒些芝麻，葱装饰下，就可以享用美味了

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
醋 少许 糖 5大勺 淀粉 1勺 生抽 少许 肉排 1000g
做法步骤

  1. 排骨清炖，加两块柚子皮去腥

  2. 糖、醋、生抽、淀粉调汁

  3. 排骨炖熟，捞出控汤

  4. 排骨过油

  5. 出锅

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 香油 适量 盐 适量 姜末 适量 葱末 适量 油 适量 白糖 适量 猪排骨 500g 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 原料

  2. 调料

  3. 调料

  4. 将排骨洗净剁成3厘米长段

  5. 将排骨放入锅煮至八成熟

  6. 捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

  7. 锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出 油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

  8. 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱

  9. 加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

  10. 倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 葱花 适量 生抽 适量 白糖 适量 肋排 适量 水果糖 适量
做法步骤

  1. 将肋骨剁成小块

  2. 冷水下锅，氽开

  3. 将氽烫好的排骨捞出

  4. 锅内倒少许油，放入白糖，中小火慢炒，炒至白糖变金黄后倒入排骨快速翻炒上色

  5. 加料酒生抽翻炒，再加水漫过排骨，加入适量白糖和醋，加盖中小火煮至汤汁收浓，出锅前再调一些糖醋加入增加味道。

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