烤羊排怎么做好吃又营养 做法集萃3篇

做法1：简易烤羊排

菜谱食材
洋葱 1个 黑胡椒 少许 羊排 200g 蒜香盐 少许
做法步骤

  1. 羊排同撒抹上调料腌一个小时。

  2. 洋葱切大片。

  3. 烤箱预热230度。

  4. 烤盘铺锡纸，平铺上洋葱片，撒上少量蒜香盐或盐，以及迷迭香或孜然。

  5. 羊排让在洋葱上，放入烤箱烤大约10分钟翻面再烤8分钟。

  6. 连着洋葱一起端出倒盘，配上爽口的蔬菜沙拉。

做法2：烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 香叶 适量 茴香 适量 辣椒 适量 孜然 适量 陈皮 适量 肉蔻 适量 羊排 550G 白芷 适量
做法步骤

  1. 冷水下锅煮沸后再煮3分钟，去除血水

  2. 冷水下锅，倒入大料，大火煮15分钟.转小火煮15分钟，加少许盐

  3. 将煮好的羊排涂上酱汁，我用的是孜然和蒜香酱以及黄豆酱调制的酱汁，涂上酱汁后放入烤箱300度10分钟，后拿出再涂一层酱汁，放入烤箱5分钟

  4. 出锅后撒上孜然，放在烤箱中用余温加热2分钟即可

做法3：烤羊排

菜谱食材
羊排 500g
做法步骤

  1. 先把羊排泡水，每半小时换一次 也可以一小时一换。换至水清，需要3遍以上。

  2. 锅内放清水，洋葱，姜片两三块，倒一勺料酒烧开后闭火。

  3. 就着热水抄羊排，来回翻一下，把血水炒净。用水炒羊肉也是一样的，用洋葱和料酒姜块是去除羊膻味最好的办法。大料花椒可以不放，这个一定要放的。

  4. 去除血水后控干水分，放入上述所有调料。小茴香必不可少，蜂蜜可以不放，放的时候最好在烤之前。

  5. 腌羊排的时候切土豆片，稍微厚一点即可。

  6. 烤盘刷油，放土豆片，撒孜然面和盐，喜欢辣的放辣椒面。家里有不能吃辣的就不要放了。

  7. 忘了放这张照片，腌羊排切的洋葱和姜丝。洋葱多切一些，留下一部分烤羊排用。为了好看，也可以通过烤制挥发入味。

  8. 放完土豆片后摆放羊排，撒孜然面，辣椒面，能接受的话多放，然后刷蜂蜜，最后刷一层色拉油。懒得刷的话可以在腌制好以后直接倒入羊排上，然后用手揉面一样揉几下，使其均匀。烤箱预热5分钟，上下火200度，放入羊排，烤30分钟。中间烤到一半的时候要把烤盘取出，倒出汤水。再设15分钟也是200度，继续烤，到时间结束烤羊排完成。

  9. 烤好的羊排，立即被家里人分享品尝，这是余下的羊排成品图。颜色没照好，因为烤的时候是晚上。口号除了羊排的浓郁香味还有点淡淡的蜂蜜香甜，下面的土豆没想倒是大家一口同声称赞，很意外。

  10. 单独夹了一块在米饭上，这张照片倒是不错，成品真的跟照片一样呢。要是有葡萄酒，很想喝一杯就羊排。

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