红烧肉的简单做法 做法荟萃3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
姜 5g 料酒 5g 冰糖 8g 酱油 10g 葱 6g 肉桂 2g 腐乳 4g
做法步骤

  1. 首先起一锅凉水，把肉放在里面焯水，放一些姜去去醒味。

  2. 起锅放少些油，小火放糖炒只糖微红，再把肉到进去，放葱姜料酒肉桂翻炒出香味，放水，注意水刚摸过肉就行啦，烧开倒入高压锅15分钟，大火10分钟，小火10分钟焖着，就好啦

做法2：红烧肉胡萝卜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 胡萝卜 一根 干辣椒 适量 冰糖 适量 八角 适量 五花肉 500g 葱段 适量 豆腐乳 2-3块
做法步骤

  1. 先准备被准备好所以辅料，冰糖，葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，红烧肉凉水洗一边就好了。锅中放适量油，放入所有辅料，小火待冰糖化了，油热后放入红烧肉，炒糖色。

  2. 糖色均匀后，加入老抽，上色。然后陆续放入料酒或者白酒，生抽，继续煸炒。要把肉里的水炒干，然后将五花肉继续煸炒出油，这样炖出的五花肉肥而不腻，肉煸炒有一点焦就加水，水莫过五花肉哦

  3. 倒入水后大火烧开，放入2-3块豆腐乳，然后小火炖2两个小时。

  4. 中间过一个小时将切块的胡萝卜放到过肉上面，盖上锅继续炖，记得中间再尝尝锅，放适量盐，最后10分钟可以大火收汁，上色。就可以出锅了。

做法3：家常红烧肉

菜谱食材
姜 几片 蒜 三瓣 葱 适量 盐 适量 香叶 一片 鸡精 适量 五花肉 吃多少来多少
做法步骤

  1. 肉过水捞出，为的是定型。

  2. 锅里不放油，将肉煸出点油放姜蒜。

  3. 直到煸的差不多了，肉盛出，锅里留下油，放白糖炒出焦糖色，再倒入肉。

  4. 翻炒到所有肉都上色了，倒入水过肉，放盐，小火煮至受汁放鸡精翻炒出锅！

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