红烧肉胡萝卜

红烧肉胡萝卜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
胡萝卜
一根
干辣椒
适量
冰糖
适量
八角
适量
五花肉
500g
葱段
适量
豆腐乳
2-3块

红烧肉胡萝卜做法步骤

1
先准备被准备好所以辅料，冰糖，葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，红烧肉凉水洗一边就好了。锅中放适量油，放入所有辅料，小火待冰糖化了，油热后放入红烧肉，炒糖色。
2
糖色均匀后，加入老抽，上色。然后陆续放入料酒或者白酒，生抽，继续煸炒。要把肉里的水炒干，然后将五花肉继续煸炒出油，这样炖出的五花肉肥而不腻，肉煸炒有一点焦就加水，水莫过五花肉哦
3
倒入水后大火烧开，放入2-3块豆腐乳，然后小火炖2两个小时。
4
中间过一个小时将切块的胡萝卜放到过肉上面，盖上锅继续炖，记得中间再尝尝锅，放适量盐，最后10分钟可以大火收汁，上色。就可以出锅了。

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