馒头具体做法 做法集锦4篇

做法1：全麦馒头

做法步骤

  1. 和面

  2. 不错吧

  3. 等待发到两倍大

  4. 黑芝麻和面和在一起

  5. 完全融合在一起

  6. 切成一段一段

  7. 做成圆形，在锅里再醒5分钟左右

  8. 熟了在锅里在焖五分钟左右

  9. 出锅

做法2：沙滩帽馒头

菜谱食材
面粉 400克 南瓜 300g 泡打粉 适量 酵母 5克
做法步骤

  1. 南瓜去籽去皮，切小块，隔水蒸熟，用勺子压成泥

  2. 将面粉、南瓜泥、酵母粉倒入和面盆中，开始和面，不用加水，南瓜里的水份就可以

  3. 和好面，盖上保鲜膜，放在温暖处发至两倍大

  4. 将面团分成6等份

  5. 桌子上撒些泡打粉，拿出其中一个面团，分成如图四个大小不等的小面团

  6. 最大的面团揉圆，压扁

  7. 第二大的面团揉圆，放在刚才的面饼上

  8. 再小一点的面团揉成条状，围在面团连接处

  9. 最小的小面球，做成蝴蝶结状，粘在面条接头处，沙滩帽完成了

  10. 其余五个面团按照上述步骤依次完成，放在蒸锅中，大火蒸20分钟即可

  11. 沙滩帽馒头出锅啦，开吃！

做法3：红糖馒头

菜谱食材
红糖 75 酵母 5 温水 适量 普通面粉 1000 热水 适量
做法步骤

  1. 把红糖水用热水泡开

  2. 放两斤面粉

  3. 糖水凉后放酵母粉

  4. 把酵母粉搅开

  5. 糖水凉后慢慢的放糖水搅拌絮状

  6. 揉在一起

  7. 锅里放热水

  8. 放在锅里发酵

  9. 大约一小时后发酵成功（大没大）

  10. 放面粉揉一会揪成一条

  11. 切块

  12. 放在高压锅煮

做法4：酒酿开花馒头

菜谱食材
面粉 300克 细砂糖 40克 酒酿 150毫升
做法步骤

  1. 用料

  2. 将所有材料倒入大盆

  3. 先搅拌成絮状

  4. 再搅拌成光滑面团，饧发15分钟

  5. 分割成10等分

  6. 滚圆

  7. 装入模具中

  8. 摆入蒸屉，盖上盖子，缓慢发酵

  9. 面团长大

  10. 冷水上锅，开锅后蒸15-20分钟

  11. 熟透，熄火

  12. 出锅

  13. 脱模晾凉

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