馒头的做法大全 做法集锦6篇

做法1：黑椒馒头黄瓜培根卷

菜谱食材
盐 适量 油 适量 黄瓜 适量 牙签 适量 培根 适量 馒头 适量 现磨黑胡椒 适量
做法步骤

  1. 黄瓜洗净，为了颜色好看，不用去皮，切成薄薄的细长条。

  2. 馒头切小块。

  3. 用黄瓜条把馒头卷起来。

  4. 外面卷上培根。

  5. 最后用牙签固定好。

  6. 卷好排在盘子里。

  7. 撒上少许现磨黑胡椒，如果你觉得不够咸可以再稍稍放些盐。

  8. 锅里放一点点油，烧热，将培根卷放入，慢慢煎至表面金黄即可，略微有点焦会更香~

做法2：香炒馒头丁

菜谱食材
胡萝卜丁 适量 土豆丁 适量 青椒丁 适量 馒头丁 适量 火腿肠丁 适量 紫薯丁 适量
做法步骤

  1. 各种食材

  2. 火腿肠切丁

  3. 胡萝卜切丁

  4. 青椒切丁

  5. 紫薯切丁

  6. 土豆切丁

  7. 重要的是这一步！鸡蛋打散搅拌均匀，把切好的馒头丁倒入，均匀裹上鸡蛋液

  8. 热锅下油，把馒头丁煎至金黄，捞出备用

  9. 金黄的馒头丁

  10. 重新炝锅，放入火腿丁，胡萝卜丁，土豆丁，紫薯丁，炒一会儿再放入青椒丁

  11. 食材熟了之后，放入炒好的馒头丁

  12. 加一点点生抽，放适量盐

  13. 出锅装盘！香喷喷的馒头丁出锅啦

做法3：紫薯馒头

菜谱食材
白糖 120g 面粉 800g 酵母 8g 紫薯 600g
做法步骤

  1. 紫薯切块

  2. 紫薯蒸熟捣成紫薯泥

  3. 酵母用温水化开

  4. 把酵母、紫薯泥、白糖都放入面粉中和面

  5. 揉成三光后盖上保鲜膜发酵两个小时

  6. 发成两倍大的时候揉面排气，放入锅里蒸十五分钟出锅

做法4：香香脆脆的馒头片

菜谱食材
葱 适量 白馒头 适量 盐和椒盐粉 适量
做法步骤

  1. 切好馒头片和葱花

  2. 锅中倒入油，油烧热后撒上葱花爆香，开小火下馒头片，煎会后在两面撒上少许盐和椒盐，两面焦黄后就搞定了！

做法5：馒头煎蛋

菜谱食材
胡萝卜 一节 鸡蛋 4个 盐 5克 葱花 少许 植物油 适量 火腿 30克 鸡粉 3克 黑芝麻 少许 剩馒头 一大个
做法步骤

  1. 吃剩的大馒头一个，不要用热的哦，不然不好切。

  2. 鸡蛋两个加入3盐，鸡粉打散，把馒头块放进去每一块都均匀的裹上蛋液。

  3. 把沾满蛋液的馒头放入铺了油纸的烤盘上。

  4. 放进提前预热好的烤箱里，上下火200度烤十二分钟左右。

  5. 中途拿出翻一面，让馒头烤得更加均匀。

  6. 胡萝卜洗净切小丁。

  7. 火腿切小丁。

  8. 锅里放入少许油将火腿胡萝卜定炒熟盛起备用。

  9. 另打两个鸡蛋到碗里，加入2克盐打散。

  10. 锅里再倒入少许植物油烧热，把打散的蛋液倒入锅内摊平，小火慢煎。

  11. 趁蛋液美凝固的时候将烤得酥脆的馒头放上去再放入火腿胡萝卜丁。

  12. 小火煎至蛋液凝固再撒上点葱花和黑芝麻即可。

  13. 营养美味的早餐做好了。馒头酥脆火腿咸香，想不到馒头还能这样做吧，简直是剩馒头的华丽蜕变！嘻嘻……赶紧来试试吧！

做法6：红枣小馒头

菜谱食材
红糖 40g 红枣 40g 酵母 2g 开水 110g 玉米油 10g
做法步骤

  1. 把40g红糖和110g开水混合，搅拌均匀至红糖融化后，静置冷却。 冬天气温比较低，红糖水冷却到30摄氏度左右即可，保持一定的水温可以加快面团的发酵速度，做起来会比较省时。

  2. 40g红枣去核切丁备用。

  3. 在搅拌碗里倒入200g中筋面粉（普通面粉），10g玉米油和2g酵母

  4. 接着分次倒入红糖水，边倒入边用筷子搅拌成絮状。 注意不同牌子面粉吸水性不同，不要一次性倒入，根据面糊的稀稠度调整用量即可。

  5. 然后手揉成光滑不黏手的面团。

  6. 盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大。

  7. 发酵好的面团可以扒开看一下，如果面筋组织呈蜂窝状，就代表发酵到位了。

  8. 在干净的案板上撒上干面粉防粘，把面团进行揉搓排气。

  9. 加入红枣丁。

  10. 仔细揉匀，让枣丁均匀的分布在面团中。

  11. 接下来把面团搓成长条状。

  12. 切成等大的面剂子。

  13. 稍稍整形，做成馒头状。

  14. 在蒸屉布上码入馒头，先不要开火，加盖醒发15分钟。

  15. 醒发后冷水上锅，大火蒸12分钟。

  16. 关火后焖个2分钟，等水蒸气回落后再揭盖。

  17. 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。

  18. 完成

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