红烧排骨的做法大全 做法集粹4篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
料酒 若干 糖 若干 盐 若干 八角 若干 生抽 若干 老抽 若干 生姜 若干 直排 三根
做法步骤

  1. 锅里烧开水，把排骨焯焯水，盛起备用。

  2. 锅里倒入色拉油，姜、排骨、八角、白糖一起炒出香味，加入生抽老抽再炒变金黄，加入开水没过排骨1.5倍的量，中火焖40分钟，熟了起锅装盘，

做法2：红烧排骨

菜谱食材
料酒 2-3勺 排骨 500克 冰糖 30克 酱油 1勺 大蒜 5瓣 盐 适量 香叶 2-3片 桂皮 1块 油 少许 姜片 2块 水 适量 香菇 适量
做法步骤

  1. 1.把洗净的排骨用冷水烧开，直到血沫出来，把血沫捞干净，把沥干净的排骨捞出来，备用。

  2. 2.锅里倒入少许油，放入敲碎的冰糖，用小火熬。

  3. 3.熬到油变红色时，倒入排骨翻炒。

  4. 4.排骨有些上色时加一勺子酱油，放入香叶，蒜，桂皮，姜片

  5. 5.再放入适量的食用盐，加2勺料酒。

  6. 6.加开水，淹没过排骨，盖上锅盖，大概30-40分钟，锅中烫汁剩下少许时，便可出盘啦！

做法3：红烧排骨

菜谱食材
猪大排 适量
做法步骤

  1. 备好排骨。我是前一天买来结果没时间做 在冰箱放过就不如新鲜的好了

  2. 切葱姜蒜备用

  3. 清水加两片姜煮沸

  4. 下排骨焯一下 倒出冲掉血水

  5. 不粘锅加油将排骨两面煎至金黄 夹出备用

  6. 用排骨煎出来的油 爆炒葱姜蒜 八角和花椒。炒香后放入排骨 酱油 盐继续翻炒。再放入料酒和冰糖 翻炒片刻。

  7. 加入清水煮沸 关火。将锅内食材全部倒入电饭煲。打到米饭状态 开始工作。我因为没空出手就没有拍照。

  8. 电饭煲自动跳后就完成了。我色上的不太好。下次再做试试…

  9. 荤素搭配 叮叮 午饭。

做法4：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 1斤 葱 少量
做法步骤

  1. 排骨切好,凉水倒入锅中,开锅后将血沫等捞出,并用淸水冲洗备用.

  2. 锅内倒入油,倒入敲碎的冰糖 ,熬至焦黄色,

  3. 将排骨倒入锅中翻钞,倒入酱油着色,加水煮,放入大茴香叶花椒等，

  4. 加入葱姜蒜，小火炖煮40分钟7收汁后盛入盘中.

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