香菇油菜家庭简单做法 精选推荐做法3篇

做法1：香菇油菜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 生抽 适量 香菇 10个 油菜 6颗
做法步骤

  1. 将洗好的香菇用小刀刻好十字（如图）备用。

  2. 姜蒜，切沫，备用。

  3. 调制酱汁，碗里加少量水，淀粉，生抽，蚝油，调成酱汁，备用。

  4. 锅里放水，煮油菜，停火后滴入香油，取出油菜摆盘。

  5. 热锅，加油，倒入姜蒜沫爆香，放入香菇，炒一会，放入调好的酱汁，要多翻动，以免粘锅。

  6. 收汁，取出香菇，摆在油菜中间。完成。

做法2：香菇油菜

菜谱食材
糖 1小勺 蚝油 1大勺 葱末 适量 蒜末 适量 鸡精 少许 水淀粉 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 水 1勺 香菇 200g 油菜 10颗
做法步骤

  1. 调汁：1大勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少许鸡精、1勺水调成汁

  2. 水烧开后，放少许盐，油菜焯水，过凉后沥干水分，摆盘

  3. 锅里放少许油，5成热放入肉末，煸出油脂；倒出一部分油，留少许底油

  4. 肉末扒到一边，放蒜末、葱末，改刀切下来的香菇剁成碎，也放进锅里（不能浪费呀），炒出香味

  5. 放入焯过水的香菇，翻炒

  6. 倒入调好的汁，大火烧开后，淋上水淀粉勾芡；倒在油菜上

  7. 成品图

做法3：香菇油菜心

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 葱 1颗 蚝油 2勺 花椒粉 适量 盐 适量 油 2勺 香菇 三两 油菜 半斤
做法步骤

  1. 准备食材，油菜洗净，香菇切略厚的片，因为香菇膝炒了后会缩水，厚点吃着口感更好！

  2. 热锅凉油爆香葱姜蒜

  3. 放入香菇炒软至水分全出来

  4. 加入油菜心快速炒软

  5. 加入盐，花椒粉，和耗油翻炒均匀

  6. 装盘出锅！

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