酸菜排骨的做法 精选推荐做法3篇

做法1：酸菜排骨

菜谱食材
排骨 1斤 酸菜 半颗
做法步骤

  1. 酸菜切好洗干净，妈妈给带的酸菜，嘻嘻！

  2. 排骨洗好，得一斤多吧！

  3. 凉水入锅冒一下！去下血沫子

  4. 葱姜大料入锅炒一下

  5. 放入酸菜翻炒

  6. 炒香后放水，放入排骨，能末过酸菜和排骨的水即可！

  7. 小火慢炖半小时，改大火收汤！小火顿时放盐和花椒粉！出锅前放少量味精提鲜即可！美味出锅！

做法2：酸菜排骨

菜谱食材
排骨 剩排骨几块 酸菜 一包
做法步骤

  1. 酸菜一包

  2. 葱花炝锅

  3. 加两碗水

  4. 水开后放排骨

  5. 烧开

做法3：五花肉酸菜排骨

菜谱食材
姜 1块 蒜 5瓣 料酒 2勺 排骨 一斤 干辣椒 一个 冰糖 5块 酱油 3勺 葱 2根 五花肉 100g 酸菜 半斤
做法步骤

  1. 排骨洗几遍去血水，加葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶，冰糖，添足量水放电锅中焖煮半小时左右

  2. 锅中放油，花椒大料爆香捞出来，五花肉切片加葱花姜片生抽爆锅

  3. 加入酸菜翻炒

  4. 转入砂锅中准备炖煮

  5. 把事先炖好的排骨加入砂锅

  6. 炖排骨时的老汤全部加入酸菜锅内，加入适量盐，大火烧开后转小火一小时

  7. 撒点葱花，出锅了！

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