红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
一个
西红柿
一个
面粉
适量
洋葱
随意
茄子
一个
绿辣椒
随意

红烧茄子做法步骤

1
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟
2
青椒，洋葱和西红柿清洗干净后切块，大蒜若干切片，姜切末
3
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油，用面粉把腌制好的茄子沾上一层薄薄的淀粉就可以了
4
油九成热，把茄子放进去炸。一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。
5
把刚才炸茄子的油倒出留一点底油，加入蒜姜爆香，加入西红柿翻炒出汁
6
加入洋葱，绿辣椒
7
把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，盐（可以放点生抽）再拌匀，就可以出锅了

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