凉拌鸡丝做法 做法5篇

做法1：凉拌鸡丝

做法步骤

  1. 鸡肉撕成丝，番茄切块，芹菜切丝，香菜切小段，调好的料撒上

  2. 凉拌

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 1小勺 白醋 少许 香菜 1小把 橄榄油 1勺 黑木耳 6、7朵 鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 鸡胸肉加姜片、盐、料酒，煮熟。

  2. 煮熟的鸡胸肉晾凉后撕成丝。

  3. 黑木耳开水里泡发后稍稍撕小一些。

  4. 胡萝卜切丝。

  5. 随后把胡萝卜丝和泡发好的黑木耳，分别开水里焯烫一下。

  6. 香菜洗净后切成段。

  7. 鸡蛋打散后摊成蛋皮。

  8. 最后，把黄瓜和蛋皮切成丝。

  9. 所有的材料就都准备好了。

  10. 适量洒点盐（因为鸡肉已用盐煮过，其余的食材不加调味料都是可以吃的，所以这里略微再加点盐就可以），再倒点白醋。

  11. 再把香菜放上。

  12. 倒入橄榄油。

  13. 拌匀，完成！

  14. 完成。

  15. 完成。

  16. 完成。

做法3：凉拌鸡丝下酒菜

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 醋 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒油 适量 芝麻 适量 小米辣 适量 花椒油 如果要麻，这个可不能少，我是在超市买的现成的 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 鸡腿放锅加料酒，生姜，花椒煮20分钟

  2. 煮好焖10分钟

  3. 放入冰水里，这样鸡皮更有弹性

  4. 准备材料小米辣，香菜，蒜

  5. 加入生抽，蚝油，醋，盐，蒜，香菜，小米辣，花椒油，如果要麻这个可不能少，傍边是辣椒油做法重点（洋葱，八角，花椒，麻椒，香叶，葱，等）下面材料图

  6. 鸡肉撕成丝，这个我忘了拍图啦，鸡丝摆入盘中先倒入调好的料汁，再浇上辣椒油，淋上香油，就可以啦

  7. 辣椒油做法，辣椒面加辣椒段加芝麻

  8. 大料

  9. 炸至干黄捞出大料，浇在辣椒面上就可以啦

  10. 辣椒油完成

做法4：凉拌鸡丝

菜谱食材
蒜 3瓣 香油 几滴 香菜 1根 黄瓜 2根 熟白芝麻 少许 熟鸡胸肉 200g 玫瑰海盐 适量 百香果风味醋 4勺
做法步骤

  1. 备好全部的食材与配料，黄瓜洗净备用。

  2. 把鸡胸脯肉撕成细丝。

  3. 蒜瓣拍扁切成蒜末，黄瓜切成细丝。

  4. 把鸡丝跟黄瓜一并放入小盆内。

  5. 加入两勺欣和遵循自然原酿酱油，比较清爽，也可换成喜欢的凉拌酱油。

  6. 再加入四勺百香果风味醋，让鸡丝带有一丝丝果香。

  7. 再加入一点点海盐、蒜末、熟白芝麻，以及少许香菜。

  8. 轻轻的抓拌均匀，装盘即可。（如果有胡萝卜丝，添加少许更佳）

  9. 成品照

  10. 成品照

  11. 成品照

  12. 成品照

做法5：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 2勺 蚝油 3勺 香菜 2根 生抽 1勺 白糖 1勺 蒜瓣 4个 生姜 1块 米醋 2勺 鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 鸡胸肉加料酒生姜煮熟

  2. 煮熟后的鸡胸肉洗干净撕开

  3. 加蒜末，姜末，香菜碎，熟芝麻，香醋，生抽，耗油，油辣子，花椒粉，少许盐，少许白糖提鲜，拌匀即可

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